Lorsque l’on pense à un barbecue en briques, on imagine immédiatement de grands barbecues, des rires en compagnie et l’odeur des braises. Mais il y a aujourd’hui une nouvelle prise de conscience qui transforme aussi la façon de cuisiner au plein air : l’envie de manger sain, léger et avec plus de goût.
Car le barbecue ne sert pas seulement à faire des grillades : c’est l’atout qui permet de faire du jardin une véritable cuisine au plein air. Même pour les repas de tous les jours.
Et au moment où vous passez du « barbecue » à la « vraie cuisine », vous découvrez que le bon choix de la grille fait toute la différence : vous modifiez le moment, la technique et même l’arôme que vous dégagez.
Si vous voulez vraiment tirer le meilleur parti de votre espace de cuisson au plein air, vous devez connaître deux accessoires conçus pour des utilisations différentes mais complémentaires : Bioplatt, parfait sur la flamme des barbecues en maçonnerie, et Diet Plate, conçu pour être utilisé sur les feux à gaz des modules d’extérieur tels que ceux de la ligne Cookie.
Vous voulez cuisiner sainement en plein air ?
Si vous possédez déjà un barbecue en maçonnerie Palazzetti, vous savez à quel point il peut être polyvalent (surtout si vous avez ajouté les modules Cookie !). Mais avec Bioplatt et Diet Plate, il l’est encore plus. Ces accessoires permettent d’ajouter de nouvelles possibilités à la grille classique : des styles de cuisson différents et des résultats plus légers, tout en respectant la saveur authentique que seul le barbecue peut donner.
Bioplatt : la plaque en pierre de lave pour une cuisine délicate
Bioplatt Palazzetti est une plaque de cuisson en pierre de lave naturelle. Elle est chauffée par la flamme du barbecue et atteint en 10 à 12 minutes une température parfaite pour la cuisson sans ajout d’assaisonnement.
La pierre de lave a une propriété extraordinaire : elle accumule la chaleur et la restitue lentement, ce qui garantit une cuisson uniforme et délicate. L’absence de contact avec une flamme directe évite la carbonisation et une fumée excessive. Un atout pour les cuisiniers les plus distraits !
Ce type de cuisson est idéal pour
- les légumes croustillants
- tomini fumés ou fromage scamorza
- les filets de poisson
- œufs au plat ou brouillés
Saviez-vous que…
Une plaque de cuisson en pierre de lave répartit la chaleur de manière homogène et, par rapport à un gril classique, retient moins les graisses et produit moins de fumée ? La cuisson est donc non seulement plus saine, mais aussi plus parfumée et pleine de saveurs.
Diet Plate : la plaque antiadhésive pour la cuisine légère
Diet Plate Palazzetti est une plaque métallique antiadhésive conçue pour être utilisée directement sur les plaques à gaz des cuisines d’extérieur. Elle ne repose pas sur les braises, mais sur la plaque de cuisson : il suffit de quelques minutes (5-7) pour qu’elle atteigne la température idéale. Il est parfait pour ceux qui souhaitent un accessoire pratique, léger, rapide à utiliser et très facile à nettoyer.
Grâce au revêtement spécial, les aliments ne collent pas et vous pouvez préparer des plats sains en quelques minutes.
Ce type de cuisson est idéal pour :
- les piadinas
- les viandes maigres comme le blanc de poulet ou la dinde
- les crêpes salées
- les œufs brouillés aux herbes
Bioplatt ou Diet Plate : que choisir ?
Bioplatt et Diet Plate offrent deux expériences de cuisson différentes qui complètent le gril classique pour élargir les possibilités de la cuisine.
Bioplatt exploite l’inertie thermique de la pierre pour une cuisson naturelle et délicate, idéale pour ceux qui souhaitent accompagner les grillades avec précision et légèreté.
Diet Plate, en revanche, se réchauffe en quelques minutes et est idéal pour les préparations les plus simples et les plus quotidiennes, grâce à sa surface antiadhésive.
| Caractéristiques | Bioplatt | Diet Plate |
| Matériau | Pierre de lave naturelle | Métal antiadhésif |
| Chauffage | 10-12 minutes | 5-7 minutes |
| Cuisson recommandée | Légumes, fromage, poisson, œufs entiers, crustacés | Piadines, viande blanche, crêpes, œufs brouillés, filets de poisson |
| Nettoyage | Manuel, chiffons et spatule en acier inoxydable | Lavable au lave-vaisselle |
| Mode de cuisson | Sur flamme directe, dégagement progressif de la chaleur | Sur feux à gaz, direct et contrôlé, sans matières grasses |
Des recettes légères pour impressionner au plein air
La cuisine au plein air ne se limite pas aux grillades : des plats légers et sains peuvent aussi trouver leur place au coin du feu. Voici trois idées inspirées par la saisonnalité et l’envie de bien-être.
Langoustines méditerranéens sur Bioplatt
Parfaites pour une cuisson douce et sans stress, les langoustes conservent leur texture et leur saveur sur Bioplatt. Il suffit d’un filet d’huile evo, de quelques tomates cerises et de feuilles de basilic frais pour obtenir un plat léger et parfumé. En alternative, essayez les filets de daurade ou de sole pour une variante tout aussi délicate.
Thon croustillant sur Diet Plate
Grâce à la Diet Plate, la croûte est dorée et croustillante sans ajout d’huile, grâce à la chaleur directe mais douce de la plaque antiadhésive. Il en résulte un thon juteux avec une note croustillante qui n’enlève pas la fraîcheur du poisson.
Questions fréquemment posées
Les deux : Bioplatt si vous recherchez une cuisson naturelle, Diet Plate pour une commodité maximale.
Utilisez Bioplatt ou Diet Plate pour éviter les excès de graisse et les cuissons agressives.
Oui, car il n’y a pas de contact direct entre la graisse et la flamme.
Bioplatt : environ 10 à 12 minutes. Diet Plate : environ 5-7 minutes.
Oui, elle est conçue pour être facilement nettoyée au lave-vaisselle.
Cela dépend du type de cuisson : la plaque antiadhésive est idéale pour les recettes légères et précises.
