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Cuisine

Découvrez nos recettes, y compris les plats traditionnels, d’Italie, de France et du monde entier. Mais ce n’est pas tout : de nombreux conseils aussi pour tous ceux qui suivent un régime végétarien ou qui souffrent d’intolérances alimentaires.

Filetto di maiale alle mele: la ricetta
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Filet pur de porc aux pommes, un plat de consistance facile et fort apprécié

Janvier est le mois du retour. Il marque le moment de se remettre à l’ouvrage après un merveilleux arrêt (bien mérité) durant les fêtes de Noël. Pendant ces festivités, ma cuisine a connu, grâce aux longs dîners en extérieur et aux apéritifs lents des vacances, une paix bien gagnée. Aujourd’hui je me remets au travail, armée de créativité dans une main et d’astuces dans l’autre, pour vous parler d’un filet pur de porc aux pommes qui ne craint pas la concurrence. Il s’agit peut-être du plat principal de viande qui m’a donné confiance en moi en cuisine. Un véritable atout de mon livre…

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Épis de maïs grillés au beurre et piment

Recette commune à de nombreuses cultures, ils peuvent être considérés comme le plus ancien street food au monde. Vous aurez certainement déjà eu le plaisir de déguster des épis de maïs grillés. Aujourd’hui nous vous proposons une version qui fait un clin d’œil à la cuisine mexicaine : prêt à l’essayer avec du beurre et du piment ?

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Hamburger al barbecue con bun agli spinaci e cipolla caramellata la ricetta da fare in casa
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Hamburger al barbecue con bun agli spinaci e cipolla caramellata

Un hamburger al barbecue cucinato ad arte è come una melodia. Richiede pazienza, dedizione e passione per essere composto. E quando queste doti si combinano assieme, danno inevitabilmente vita a un piatto che elargisce emozioni. In questo caso emozione rima con hamburger, bun agli spinaci e cipolla caramellata. A fargli da cornice cura e amore verso il cibo, una cottura perfetta, aromi che non si dimenticano facilmente. Ma come si prepara l’hamburger al barbecue perfetto? LA CARNE. La vogliamo di manzo tritata ma non macinata, in un bilanciato mix di collo, controfiletto e fiocco. L’ideale è batterla al coltello e non a macchina. Inoltre, per mantenere…

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Braciole alla messinese («braciole» à la mode de Messine), les roulades de viande parfaites pour vos grillades

Nous voici en juin. L’été frappe vigoureusement à la porte et notre joie de l’accueillir se manifestera par un sourire sincère sur les lèvres et une accolade chaleureuse. Je réfléchis déjà aux différents menus à proposer lors des prochaines grillades (vous voulez que vos dîners au jardin regorgent de vitalité ? Profitez de la promotion Barbecue Palazzetti. Vous avez le temps jusqu’au 30 juin 2019 pour vous offrir de nombreux produits à un prix spécial !). Voici donc les braciole alla messinese (« braciole » à la mode de Messine) : elles seront mon cheval de bataille. Un plat de viande imprégné des parfums de la Sicile, des délices que cette…

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Linguine al pesto di rucola e basilico con speck croccante

Un piatto di pasta al pesto di rucola ed è subito casa. Gli amici che si contano sulle dita di una mano attorno a un tavolo di legno in giardino. Il tepore dei primi raggi di sole, quelli primaverili che scaldano prima l’anima e poi la pelle. Della carne che cuoce alla griglia nel barbecue. Il profumo delle braci, il piacere della condivisione, il ciliegio che sfoggia fiero i suoi primi boccioli. Un gusto fresco e sincero come solo un piatto preparato con amore sa esserlo. Il sapore frizzante e spensierato della rucola. Linguine al pesto di rucola che abbracciano i rebbi…

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grigliata-perfetta
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10 conseils pour la grillade parfaite

Dans le sillage des différentes festivités printanières, la saison des grillades est ouverte ! Les déjeuners et les dîners avec des recettes préparées au bbq sont toujours l’occasion de passer du temps dans la joie avec des amis ou de la famille. Pour un moment de convivialité parfait, il y a des règles à suivre.

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contorni per grigliata di carne - verdure miste alla griglia
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8 accompagnements pour vos grillades

Combien de grillades avez-vous déjà faites ou programmées cette année ? La saison des déjeuners et des dîners dans le jardin est finalement arrivée et le moment est donc venu d’allumer le barbecue et de se consacrer à la cuisson à l’extérieur. Ce qu’il ne doit pas manquer, c’est un bon accompagnement que vous choisirez selon le type de grillade que vous pensez préparer : viande, poisson ou 100 % végétarienne ? La différence entre quelque chose de bien et quelque chose de super, c’est le souci du détail. Charles R. Swindoll En effet, quand on fait de la viande grillée, on oublie parfois…

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