Quando si pensa a un barbecue in muratura, l’immaginario corre subito verso grandi grigliate, risate in compagnia e profumo di brace. Ma oggi c’è una nuova consapevolezza che trasforma anche il modo di cucinare all’aperto: la voglia di mangiare sano, leggero e con più gusto.
Perché il barbecue non è solo per la grigliata: è l’asso nella manica per rendere il giardino una vera cucina all’aria aperta. Anche per le cenette di tutti i giorni.
E proprio quando si passa dal “fare la brace” al “cucinare sul serio”, si scopre che scegliere la piastra giusta fa tutta la differenza: cambiano i tempi, la tecnica, persino il profumo che si sprigiona.
Se vuoi davvero sfruttare al massimo il tuo spazio cucina all’aperto, devi conoscere due accessori progettati per usi diversi ma complementari: Bioplatt, perfetta sopra la fiamma dei barbecue in muratura, e Diet Plate, pensata per l’utilizzo sui fuochi a gas dei moduli da esterno come quelli della linea Cookie.
Vuoi cucinare all’aperto in modo sano?
Se hai già un barbecue in muratura Palazzetti, sai quanto possa essere versatile (soprattutto se hai aggiunto i moduli Cookie!). Ma con Bioplatt e Diet Plate lo diventa ancora di più. Questi accessori ti permettono di aggiungere nuove possibilità alla griglia classica: stili di cottura diversi e risultati più leggeri, sempre nel rispetto del sapore autentico che solo un barbecue sa regalare.
Bioplatt: la piastra in pietra lavica per cotture delicate
Bioplatt Palazzetti è una piastra in pietra lavica naturale. Viene riscaldata con la fiamma viva del barbecue e in circa 10-12 minuti raggiunge una temperatura perfetta per cucinare senza l’aggiunta di condimenti.
La pietra lavica ha una proprietà straordinaria: accumula il calore e lo rilascia lentamente, garantendo una cottura uniforme e delicata. L’assenza di contatto con la fiamma diretta, evita carbonizzazioni e fumo eccessivo. Un asso nella manica, per i cuochi più distratti!
Questo tipo di cottura è perfetta per:
- verdure croccanti
- tomini o scamorze affumicate
- filetti di pesce
- uova intere o strapazzate
Lo sapevi che…
Una piastra in pietra lavica distribuisce il calore in modo omogeneo e, rispetto alla griglia classica, trattiene meno grassi e produce meno fumo? Questo rende le cotture non solo più sane ma anche profumate e ricche di gusto.
Diet Plate: la piastra antiaderente per cotture leggere
Diet Plate Palazzetti è una piastra in metallo antiaderente progettata per l’utilizzo diretto sui fuochi a gas della cucina da esterno. Non si appoggia sulle braci, ma sul piano cottura: bastano pochi minuti (5-7) per raggiungere la temperatura ideale. È perfetta per chi desidera un accessorio pratico, leggero, veloce da usare e facilissimo da pulire.
Grazie al rivestimento speciale, i cibi non si attaccano e puoi preparare piatti sani in pochi minuti.
Questo tipo di cottura è ideale per:
- piadine
- carne magra come petto di pollo o tacchino
- crepes salate
- uova strapazzate con erbette
Bioplatt vs Diet Plate: cosa scegliere?
Bioplatt e Diet Plate offrono due esperienze di cottura diverse, che si affiancano alla griglia classica per ampliare le possibilità in cucina.
Bioplatt sfrutta l’inerzia termica della pietra per una cottura naturale e delicata, ideale per chi vuole accompagnare la brace con precisione e leggerezza.
Diet Plate, invece, si scalda in pochi minuti ed è l’ideale per le preparazioni più semplici e quotidiane, grazie alla sua superficie antiaderente.
| Caratteristica | Bioplatt | Diet Plate |
| Materiale | Pietra lavica naturale | Metallo antiaderente |
| Riscaldamento | 10-12 minuti | 5-7 minuti |
| Cotture consigliate | Verdure, formaggi, pesce, uova intere, crostacei | Piadine, carni bianche, crepes, uova strapazzate, filetti di pesce |
| Pulizia | Manuale, panno e spatola inox | Lavabile in lavastoviglie |
| Stile di cottura | Sulla fiamma diretta, rilascio di calore progressivo | Sui fuochi a gas, diretta e controllata, senza grassi |
Ricette light per stupire all’aria aperta
La cucina outdoor non è fatta solo di carne alla brace: anche piatti leggeri e sani possono trovare il loro spazio accanto al fuoco. Ecco tre idee ispirate alla stagionalità e alla voglia di benessere.
Scampi mediterranei su Bioplatt
Perfetti per una cottura dolce e senza stress, su Bioplatt gli scampi mantengono intatta la loro consistenza e il loro sapore. Bastano un filo d’olio evo, qualche pomodorino e foglie di basilico fresco per portare in tavola un piatto leggero e profumatissimo. In alternativa, prova con filetti di orata o sogliola per una variante altrettanto delicata.
Tonno croccante su Diet Plate
Grazie alla Diet Plate, la crosticina è dorata e croccante senza l’aggiunta di olio, grazie al calore diretto ma delicato della piastra antiaderente. Il risultato è un tonno succoso, con una nota croccante che non copre la freschezza del pesce.
Le domande più frequenti
Entrambi: Bioplatt se cerchi cottura naturale, Diet Plate per massima praticità.
Usa Bioplatt o Diet Plate per evitare grassi in eccesso e cotture aggressive.
Sì, perché non c’è contatto diretto tra grassi e fiamma.
Bioplatt: circa 10-12 minuti. Diet Plate: circa 5-7 minuti.
Sì, è progettata per una pulizia facile anche in lavastoviglie.
Dipende dal tipo di cottura: la piastra antiaderente è ideale per ricette leggere e precise.
