Mezze maniche avec brocoli à la crème est un plat de pâtes végétalien si facile, léger et savoureux qu’une fois essayé, il deviendra l’un des incontournables de la saison hivernale : il faut très peu de temps pour préparer cette recette économique, saine et nutritive !
Le brocoli fait partie de la famille des crucifères (ou brassicacées), une catégorie de légumes qui n’est pas la préférée de beaucoup de gens, jeunes ou vieux. Utilisé comme condiment pour les pâtes, dans une sauce crémeuse et savoureuse, il fera réfléchir tous les réfractaires au brocoli. Si, en revanche, vous êtes déjà un adepte de ce légume… voici le plat de pâtes qu’il vous faut !
Mais les brocolis, comme vous le savez, n’ont qu’un seul point négatif : l’odeur qu’ils dégagent lorsqu’ils sont cuits. C’est pourquoi les cuisiner en plein air, dans une cuisine Palazzetti, vous permettra d’apporter à la table un premier plat délicieux, durable et nutritif, sans le moindre inconvénient ! Prêt à découvrir comment préparer la mezzé maniche à la crème de brocoli avec du pain croustillant et des noisettes grillées ?
Mezze maniche au brocoli à la crème, avec pain croustillant et noisettes grillées – la recette végétalienne
Difficulté : facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Rendement : 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 320 g de mezze maniche
- 50 ml de lait d’avoine
- 1/2 gousse d’ail
- Une pincée de paprika fumé
- 50 g de noisettes
- q.b. de pain rassis
- q.b. d’huile d’olive extra vierge et de sel
PROCÉDURE
- Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée, y plonger les brocolis hachés et les faire cuire pendant 5 minutes.
- Égoutter le brocoli dans un bol d’eau et de glace ; en raison du choc thermique, il restera d’un vert éclatant.
- Égoutter de l’eau et mélanger les légumes avec le lait d’avoine, un petit morceau d’ail, le paprika fumé et l’huile d’olive extra vierge ; assaisonner avec du sel.
- Cuire les pâtes dans la même eau de cuisson que les brocolis.
- Pendant ce temps, hacher grossièrement le pain rassis et les noisettes, les faire griller avec un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Réserver.
- Egoutter les mezze maniche al dente et les mélanger dans la poêle avec la crème de brocoli et quelques louches de l’eau de cuisson des pâtes.
- Servir la mezze maniche à la crème de brocoli et la rendre encore plus délicieuse en la saupoudrant de pain croquant et de noisettes grillées. Bonne dégustation !
