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Kristel Cescotto

Cannelloni al radicchio, patate e scamorza affumicata - la ricetta vegetariana
Cuisine

Cannelloni à la chicorée rouge de Trévise, aux pommes de terre et à la scamorza fumée. Un plat végétarien parfait pour les fêtes !

Aujourd’hui, nous vous proposons des cannelloni à la chicorée rouge parfaits pour les fêtes. Un plat végétarien enrichi avec la saveur de la scamorza qui lui donne une saveur fumée très particulière, parfaitement équilibrée avec la douceur des pommes de terre et du poireau. Parce que le repas de Noël ne pourrait pas exister sans un plat de pâtes au four comme les lasagnes ou les cannelloni. Nous avons choisi de préparer ces derniers, revisités en style végétarien. Il est également possible de préparer d’avance ces cannelloni à la chicorée rouge, de les congeler, puis de les gratiner au four…

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Cuisine

Boulettes de viande épicées aux pommes

La cuisine est un lieu merveilleux dans laquelle naissent des conversations où l’âme prend la parole et où l’esprit se tait !À proximité, il y a souvent une table prête à accueillir les personnes qui nous sont les plus chères, mais aussi les invités occasionnels. Prête à recevoir généreusement tous nos repas, des plus frugaux aux plus plantureux. Entre les deux, les apéritifs et c’est justement à eux que nous avons pensé en vous proposant cette délicieuse recette de boulettes de viande épicées aux pommes. Des boulettes de viande vraiment bonnes, aux parfums inattendus et insolites qui conquerront votre palais en…

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brioche salate fatte in casa
Cuisine

Croissants salés faits maison farcis au brie, au speck et à la mostarda de cerises

Nos croissants salés sont un passe-partout savoureux et gourmand, un mariage franco-italien à déguster en toutes occasions. Une recette simplissime et rapide, idéale en entrée, pour un goûter gourmand ou comme amuse-gueule lors d’un buffet. On aime aussi l’idée de les servir pour un apéritif décontracté, parés d’une touche d’élégance, avant un dîner en famille. Et pourquoi pas en amuse-bouche avant une belle grillade entre amis ! Ces croissants faits maison au cœur moelleux et parfumés en surface peuvent être farcis au gré de votre imagination : personnellement, nous avons opté pour un contraste de saveurs sucrées et salées pour les rendre encore plus originaux. Nous avons choisi de la mostarda…

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Cuisine

Burger vegan aux lentilles avec salade coleslaw et sauce tzatziki

Qui a dit qu’un burger vegan ne pouvait pas être aussi gourmand qu’un burger classique ? Nous, nous sommes certains du contraire et voulons le crier au monde en brandissant le dernier arrivé dans la cuisine du The Warm Street Journal : notre burger vegan super succulent.Nous l’avons spécialement créé pour satisfaire les goûts et les habitudes alimentaires de tout le monde : de nos amis vegan jusqu’aux omnivores, en passant par les végétariens. Un burger veggie qui fera danser la samba à vos papilles gustatives au rythme du guacamole et de la sauce tzatziki. Un concentré de saveurs, explosif et stupéfiant, qui ne…

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Cuisine

Tortelli au safran avec fromage taleggio, poires et chou noir de Toscane

Pour moi, Pâques a toujours eu la saveur des pâtes fraîches aux œufs. Le parfum du beurre qui grésille sur le feu, la fragrance particulière du safran, le goût intense du chou noir de Toscane, la saveur délicate du fromage Taleggio. Des arômes et des consistances particulières, toutes renfermées dans ces tortelli au safran avec fromage taleggio, poires et chou noir de Toscane. Un savoureux plat de pâtes végétarien, parfait pour les jours de fêtes ! Une table dressée sur le thème de Pâques (ici vous trouverez quelques belles idées), le parfum des plats frais et naturels faits à la maison, la…

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Cuisine, Outdoor

Caesar salad ou salade César : comment griller le poulet à la perfection ?

Cette nouvelle pourra vous sembler tout aussi incroyable qu’elle l’a été pour nous, mais nous devons vous le dire : dans la recette originale de la Salade César, le poulet n’était pas prévu. En effet, bien que pour la plupart des gens, le nom salade César signifie « salade de poulet », il s’agit là d’une sorte de « faux historique » : la recette originale a été déclinée en une infinité de versions, la plus célèbre desquelles est celle avec l’ajout du blanc de poulet à la grille. Quelle est la recette originale de la salade César ? Voici son histoire. La salade César est l’une des…

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Cuisine

Mille-feuille au chocolat avec framboises et pistaches

Pour ce mois de février, mois de l’amour, nous vous souhaitons que la Saint-Valentin soittous les jours de l’année ! Peu importe si l’amoureux en question est votre chien, votre chat, votre ami de cœur, votre canapé, votre compagnon de vie, de plusieurs vies ou d’un seul jour.Nous vous souhaitons que ce mille-feuille au chocolat avec framboises et pistaches soit aussi délicieux que vous l’imaginiez. Qu’il vous recharge comme il faut si vous êtes un cœur à prendre ou bien qu’il soit la cerise sur le gâteau d’un dîner romantique chez vous – rigoureusement à la lueur d’une cheminée – si vous êtes avec…

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Cuisine

Wrap de crevettes grillées à la salade coleslaw et à l’avocat

Une recette de poisson maison à la saveur exotique, qui donne envie de se réunir autour d’une table. Un plat qui résonne d’éclats de rire entre amis et fleure bon le barbecue. Celui des Wrap de crevettes grillées à la salade coleslaw et à l’avocat. J’ai toujours raffolé des « piadine », « burritos » et « wrap ». Les préparer et les manger. Les préparer parce qu’entre la préparation de deux ingrédients je me perds dans les méandres de mes plus beaux souvenirs. Un exercice presque libérateur. Les manger…eh bien parce qu’ils sont annonciateurs du bonheur.Avec un wrap de crevettes grillées entre les mains, tout semble plus beau….

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Cuisine

Risotto à la betterave, aux champignons et au Pecorino

L’automne est arrivé traînant dans son sillage l’un des plats qui me tient à cœur : le risotto à la betterave. L’arôme du beurre qui fond doucement sur le feu, le son du vin qui grésille en parfumant, l’odeur du fromage qui enveloppe chaque grain d’un voile de poésie. Chaque saison a son plat emblématique. Celle qui commence rime avec sa majesté, le risotto. Année après année – dès que les feuilles du cerisier se mettent à jaunir et à recouvrir le jardin d’une douce couverture – je m’amuse à chercher des mariages insolites et appétissants qui se lient d’une amitié sincère…

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Cuisine

Brochettes de poulet épicées au citron et au miel

Il est arrivé : l’été, le vrai, celui de mois d’août. Il est parmi nous, finalement, et avec lui le désir de journées d’insouciance, à passer tranquillement chez soi ou dans la maison des vacances.S’entourer de personnes qui nous sont chères autour des braises crépitantes d’un barbecue au jardin est une nécessité avant même d’être une joie. Une bière fraîche à la main, ce moment s’accompagne des rires et d’un bon repas.  C’est précisément pour imprégner ces journées de joie estivale que nous voulons vous révéler la recette facile et rapide pour préparer chez vous les brochettes de poulet au citron et au…

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