Zu Weihnachten verwandelt sich die Küche in einen magischen Ort, an dem das ganze Haus von Düften umhüllt ist.
Dieses Rezept verbindet die Tradition der Weihnachtsplätzchen mit einer raffinierten orientalischen Zutat: Matcha-Tee. Sein einzigartiger Geschmack und seine tiefgrüne Farbe verbinden sich perfekt mit der Süße der weißen Schokoladenglasur und schaffen kleine Meisterwerke, die Ihre Gäste in Erstaunen versetzen werden.
Diese Kekse sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern bringen mit ihrer farbenfrohen Dekoration auch Freude und Originalität auf Ihre Festtafel… Lassen Sie uns gemeinsam backen!
Weihnachtliche Matcha-Teekekse mit weißer Schokoladenglasur – das Rezept
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitung: 30 Minuten + 15 Minuten Backzeit
Portionen: 8 Personen
ZUTATEN
Für die Weihnachts-Matcha-Tee-Kekse
- 250 g Mehl 00
- 10 g Matcha-Tee
- 125 g Butter
- 1 Eigelb
- 75 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
Für die weiße Schokoladenglasur
- 100 g weiße Schokolade
- 15 g Butter
- 1 Esslöffel Wasser
- q.b Zuckerstreusel für die Dekoration
VORBEREITUNG
- Die Butter im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen, dann den Puderzucker, den Matcha-Tee und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, das Eigelb und die Teemischung in die Mitte geben.
- Erst mit einer Gabel und dann mit den Händen kurz verrühren, bis die Masse glatt ist.
- Zu einer Teigkugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln, ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit den Teig herausholen und mit einem Nudelholz ausrollen und mit etwas Mehl bestäuben.
- Die Kekse mit der von Ihnen bevorzugten Weihnachtsform ausstechen, ich habe den Weihnachtsbaum verwendet.
- Die Matcha-Tee-Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C 8 Minuten lang backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nun die weiße Schokoladenglasur wie folgt zubereiten: Die Butter in einem Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und die gehackte weiße Schokolade und den Esslöffel Wasser hinzugeben, rühren, bis sie leicht geschmolzen ist. Nur wenn die Schokolade nicht schmilzt, sollten Sie sie noch einmal kurz auf den Herd stellen. Diese Art von Schokolade ist nämlich sehr „hitzeempfindlich“ und kann bei zu viel Hitze verderben.
- Nun müssen die Weihnachtsplätzchen nur noch in die weiße Schokolade getaucht, auf ein Tablett gelegt und mit Zuckerstreuseln verziert werden. Sobald die Schokolade fest geworden ist, kann man sie genießen!
Rezept von Kristel Cescotto
