L’odeur du bois qui brûle dans le four, les mains dans la pâte et la beauté du plein air : aujourd’hui, nous mettons en valeur la saveur authentique de la focaccia, en l’enrichissant de légumes rôtis et de fromage feta. Une recette simple mais pleine de caractère, idéale pour profiter du four à bois et savourer un repas informel et savoureux avec ceux que vous aimez.
Contents
Cuisiner en plein air, dans une cuisine d’extérieur Palazzetti, n’est pas seulement une expérience : c’est une façon de profiter pleinement de chaque moment, de la première pâte à la dernière bouchée partagée.
Ingrédients
Pour les scones
- Pâte à pizza
- Farine de semoule pour saupoudrer
- Huile d’olive
- Sel
- Plante de romarin
Pour les legumes
- Courgettes
- Poivrons
- Oignon rouge
- Ail
- Paprika
- Persil
- Thym
- Basilic
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Pour server
- Feta
Préparation
- Répartir la pâte levée en boules de 30 g à l’aide d’un emporte-pièce. Les laisser reposer pendant quelques heures.
- Étaler la pâte sur une planche en acier inoxydable satiné, idéale pour travailler la pizza et la focaccia. Assaisonner les scones avec de l’huile, du sel et du romarin.
- Cuire dans un four à bois préchauffé à 220°C, à l’intérieur de la chambre en acier inoxydable à voûte bombée du four à bois Palazzetti. 10 minutes à 220°C suffisent pour obtenir une coloration parfaite.
- Préparer les légumes : couper les poivrons en dés et l’oignon en morceaux. Assaisonner avec du sel, du paprika, de l’huile, du thym et du basilic. Mélanger et placer dans le plat de cuisson.
- Couper les courgettes en deux, les tailler en losange, ajouter le paprika, le sel, le persil haché et badigeonner d’huile. Ajouter un dernier filet d’huile sur tous les légumes et mettre au four. Cuire au four pendant environ 10 minutes.
- Dresser les légumes avec de la feta émiettée, quelques feuilles de basilic frais et servir avec les scones.
