Il profumo della legna che arde nel forno, le mani in pasta e la bellezza di stare all’aria aperta: oggi valorizziamo il sapore genuino della focaccia, arricchendola con verdure arrostite e feta. Una ricetta semplice ma ricca di carattere, perfetta per sfruttare al meglio il forno a legna e godersi un pasto informale ma gustoso con chi si ama.
Contents
La cottura all’aperto, in una cucina outdoor Palazzetti, non è solo un’esperienza: è un modo per vivere appieno ogni momento, dal primo impasto fino all’ultimo morso condiviso.
Ingredienti
Per le focaccine
- Impasto per pizza
- Farina semola per spolvero
- Olio evo
- Sale
- Rosmarino in pianta
Per le verdure
- Zucchine
- Peperoni
- Cipolla rossa
- Aglio
- Paprika
- Prezzemolo
- Timo
- Basilico
- Olio evo
- Sale e pepe
Per servire
- Feta
Preparazione
- Porziona e pirla l’impasto lievitato, formando palline da 30 grammi. Lasciale riposare per un paio d’ore.
- Stendi l’impasto sulla spianatoia in acciaio inox satinato, ideale per lavorare pizza e focacce. Condisci le focaccine con olio, sale e rosmarino.
- Cuoci in forno a legna preriscaldato a 220°C, all’interno della camera in acciaio inox con volta a cupola del forno a legna Palazzetti. Basteranno 10 minuti a 220°C per ottenere una doratura perfetta.
- Prepara le verdure: taglia i peperoni a cubetti e trita grossolanamente la cipolla. Condisci con sale, paprika, olio, timo e basilico. Mescola e metti in teglia.
- Taglia le zucchine a metà, incidi a losanghe, aggiungi paprika, sale, prezzemolo tritato e spennella con olio. Aggiungi un ultimo filo d’olio su tutte le verdure e inforna. Cuoci per circa 10 minuti.
- Impiatta le verdure con feta sbriciolata, qualche foglia di basilico fresco e servi insieme alle focaccine.
