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Cannelloni al radicchio, patate e scamorza affumicata - la ricetta vegetariana

Cannelloni al radicchio, patate e scamorza affumicata. Un primo piatto vegetariano perfetto per le feste!

Oggi ti proponiamo dei cannelloni al radicchio perfetti per la tavola delle feste. Un primo piatto vegetariano arricchito dal sapore della scamorza che gli conferisce un sentore affumicato molto particolare, perfettamente bilanciato dalla dolcezza delle patate e del porro. Perché il pranzo di Natale non sarebbe tale senza la pasta al forno, che si tratti di una lasagna o di una teglia di cannelloni. Abbiamo voluto preparare questi ultimi, riletti in chiave vegetariana. Questi cannelloni al radicchio possono essere anche preparati in anticipo e poi congelati, per essere gratinati in forno in un secondo momento. Una strategia perfetta da utilizzare…

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Polpette speziate alle mele

La cucina è quel luogo meraviglioso dove nascono conversazioni ad anima aperta e a mente spenta. A pochi passi di solito c’è un tavolo, pronto ad accogliere gli affetti più cari tanto quanto i passanti occasionali. Pronto a ospitare generosamente tutti i nostri pasti, dai più frugali ai più sontuosi. Nel mezzo ci sono gli aperitivi, ed è proprio a loro che abbiamo pensato nel proporti la ricetta di queste gustosissime polpette speziate alle mele. Delle polpette di carne buone per davvero, dai profumi inaspettati, insoliti, che conquistano il palato stupendolo già dal primo assaggio. Come dicevamo, sono perfette come…

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Riso venere con gamberi, pomodori confit e avocado

Quante volte hai sognato un piatto che fosse leggero, salutare, completo, nutriente e goloso al contempo? Ebbene, siamo felici di annunciarti che lo abbiamo trovato: è il riso venere con gamberi, pomodori confit e avocado che ti raccontiamo oggi. Non c’è niente di più bello che cucinare per chi si ama, godersi quegli attimi di gioia che i sorrisi sprigionati all’assaggio ci regalano. Il surplus è il farlo con un occhio attento alla linea, perché l’estate è già dietro l’angolo. Finalmente sta per iniziare la bella stagione, quella dei pranzi all’aperto, delle grigliate, del profumo che si sprigiona dal barbecue,…

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Brownies al cioccolato americani con mandorle e nocciole

Brownies al cioccolato americani con mandorle e nocciole

I brownies al cioccolato con mandorle e nocciole sono tra le mie ricette dolci preferite. Una delizia unica alla quale è impossibile dire no. Cioccolato, burro, mandorle e nocciole celebrano la loro sacrosanta unione in un dolce della tradizione americana eccezionale e godurioso. Ho rubato la ricetta alla mia mamma e non vedo l’ora di regalarla anche a voi lettori del The Warm Street Journal (con il suo ovvio benestare). Questi brownies al cioccolato sono tenerissimi al cuore e croccanti in superficie, caratterizzati da una scioglievolezza irresistibile e un gusto unico e penetrante, in grado di risollevare qualsiasi pessimo umore di qualsiasi…

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