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La Cornice del Tempo

Investire nel restauro del camino monumentale del Palazzo Reale di Torino per noi significa curare il passato per dare bellezza al futuro.

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Design, tecnologia e un animo green: oltre il catalogo, per raccontare più personalmente tutti i prodotti Palazzetti.

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Strudel salato ai carciofi con provola e pancetta

Strudel salato ai carciofi con provola e pancetta

Avete presente quei tardi pomeriggi in cui, all’improvviso, venite colti da una di quelle temibili epifanie che costringono gli occhi a sbarrarsi, le mascelle a serrarsi e l’epiglottide – nel mentre – deglutisce a vuoto. E questo tarlo ti martella la testa, nulla puoi fare se non correre ai ripari. Anche per oggi è arrivata, inesorabile come il tempo che scorre, spietata e implacabile come Frank Underwood in House of Cards. Parliamo di lei, la fatidica quanto terrifica domanda: che cosa c’è per cena? Una questione così agghiacciante che l’ombra di Nosferatu per gli spettatori nelle sale dei cinema di primo Novecento,…

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Salotto piccolo? Ecco come farlo sembrare più grande!

Non tutti possiamo permetterci di vivere in una magione, soprattutto se abitiamo in centro città. Il salotto piccolo è il tarlo di tantissimi italiani e arredarlo al meglio è un imperativo. Sapete che con qualche piccolo trucchetto di design (e buon gusto!) potete dare l’impressione di una stanza più ampia? Ecco i nostri consigli: semplicissimi da seguire, anche con un budget ridotto!

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Barbecue: i tipi di cottura principali

Chi lo dice che il barbecue serve solo a grigliare? I tipi di cottura per il nostro alleato preferito dell’estate (e non solo) sono tantissimi e permettono di dare il giusto spazio alla fantasia culinaria. Oggi ci occupiamo dei principali: griglia, pietra, spiedo e cartoccio. Qual è il vostro preferito? Che tipo di cottura per barbecue scelgo? Come potete ben immaginare, la risposta è semplicemente “dipende”. Dipende dal tempo a disposizione, dal sapore che si vuole dare alle pietanze, dai cibi che comporranno il nostro menu e dalla ricetta scelta. Ma soprattutto dal gusto, perché non siamo tutti uguali e…

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tataki di tonno - ricetta tratta dal ricettario gusto acceso di palazzetti

Tonno tataki alle erbe: l’Oriente incontra il gusto italiano

Il tonno è uno dei miei cibi preferiti, ancor di più se crudo. Dal carpaccio alla tagliata, le preparazioni che lo vedono protagonista sono veramente tantissime e arrivano da tutto il mondo. Quella che vi presentiamo oggi, il tonno tataki, utilizza una tecnica giapponese che consiste in una cottura veloce e ad alta temperatura alla piastra, anticipata da un’emulsione che di solito prevede salsa di soia, zenzero e sesamo. La versione di Andrea Tarini sceglie però ingredienti più autoctoni per la “crosta”, così come per la decorazione: maggiorana, timo e finocchietto selvatico danno un tocco italiano a questa preparazione orientale….

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petizione del wwf - tartaruga marina impigliata nella plastica

La petizione del WWF per salvare il mare dalla plastica

Vi è già capitato di leggere la petizione del WWF per rendere #plasticfree i mari d’Italia? Ormai l’inquinamento da plastica dei nostri mari non è più una novità che fa notizia, purtroppo. Si tratta di uno stato di fatto di cui tutti siamo (più o meno) coscienti e a cui tutti ci stiamo (più o meno) abituando. Ed è proprio questo il punto. Non è affatto una situazione a cui dobbiamo abituarci, non è uno stato delle cose accettabile e non possiamo semplicemente sederci disarmati pensando “Che peccato, ma è così… che ci vuoi fare!”. Cambiare si può, cambiare di deve. La…

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Tagliata di roast-beef alla griglia

La tagliata di roast-beef è un piatto classico della tradizione culinaria italiana (e non solo). Si tratta di una ricetta semplice, che richiede però estrema attenzione nella preparazione e – soprattutto – nella scelta degli ingredienti. Oggi vi spieghiamo come prepararla al meglio sul vostro barbecue Palazzetti, dandovi anche qualche consiglio sugli abbinamenti migliori! Alternative al roast-beef (e altri consigli) Il roast-beef è il classico taglio per ottenere una tagliata, ma esistono tuttavia dei tagli alternativi, come il codino o il controfiletto (taglio questo prossimo al codino). Entrambi sono posizionati nella parte alta della coscia e vanno quasi a combaciare con la parte finale…

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Certificazione Aria Pulita: cosa rappresenta?

Qualcosa di nuovo, qualcosa di bello, qualcosa di importante per la salute di tutti. Vedete questa etichetta? Guardatela bene, imparatene le voci a memoria e non scordatele più.  Vi pare esagerato? Leggete il seguito e capirete che è quest’etichetta rappresenta un passo fondamentale per il benessere nostro, dell’ambiente in cui viviamo e dell’intero pianeta. E anche per la trasparenza del mercato, che risponde così a norme etiche, di garanzia e di rispetto del consumatore. Insomma stiamo parlando di questioni serie, serissime! Che tramite questa etichetta (che vuol dire poi “certificazione”) trovano spazio di dialogo con il trade e i consumatori….

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Brownies al cioccolato americani con mandorle e nocciole

Brownies al cioccolato americani con mandorle e nocciole

I brownies al cioccolato con mandorle e nocciole sono tra le mie ricette dolci preferite. Una delizia unica alla quale è impossibile dire no. Cioccolato, burro, mandorle e nocciole celebrano la loro sacrosanta unione in un dolce della tradizione americana eccezionale e godurioso. Ho rubato la ricetta alla mia mamma e non vedo l’ora di regalarla anche a voi lettori del The Warm Street Journal (con il suo ovvio benestare). Questi brownies al cioccolato sono tenerissimi al cuore e croccanti in superficie, caratterizzati da una scioglievolezza irresistibile e un gusto unico e penetrante, in grado di risollevare qualsiasi pessimo umore di qualsiasi…

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tavola tropicale per pranzo e cen

Una tavola tropicale per i pranzi estivi all’aperto

Questa è l’estate del verde. La natura è il leitmotiv del mondo del design, che stagione dopo stagione inserisce foglie e fiori tra le mura delle nostre case – e non solo. È verde quest’estate anche il giardino – no, non è una banalità – tra lampade che si nascondono tra le fronde degli alberi e decorazioni ispirate alla giungla. Un occhio di riguardo va infatti alle soleggiate terre del Sudamerica, con uno stile tropicale che non accenna a farsi da parte tra le tendenze. Non può ovviamente mancare la tavola, al cuore di ogni italiano. Tavola tropicale: consigli per…

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