Une recette de poisson maison à la saveur exotique, qui donne envie de se réunir autour d’une table. Un plat qui résonne d’éclats de rire entre amis et fleure bon le barbecue. Celui des Wrap de crevettes grillées à la salade coleslaw et à l’avocat.
J’ai toujours raffolé des « piadine », « burritos » et « wrap ». Les préparer et les manger. Les préparer parce qu’entre la préparation de deux ingrédients je me perds dans les méandres de mes plus beaux souvenirs. Un exercice presque libérateur. Les manger…eh bien parce qu’ils sont annonciateurs du bonheur.
Avec un wrap de crevettes grillées entre les mains, tout semble plus beau. Vous vous laissez envoûter par le parfum alléchant des crustacés grillés, vous vous enivrez des notes exotiques du hummous et de l’avocat, vous admirez toutes les nuances du chou de Milan. Puis vous les goûtez et la magie opère.
J’adore le wrap de crevettes grillées d’aujourd’hui pour son explosion de saveurs, de parfums et de couleurs. Une recette d’une simplicité enfantine qui fera l’unanimité si elle est préparée dans les règles de l’art. Il vous suffira de suivre ces quelques étapes.
Pour moi n’importe quelle occasion est bonne pour un wrap fait maison. Il en sera bientôt de même pour vous, j’en suis sûre.
Wrap de crevettes grillées à la salade coleslaw et à l’avocat – la recette
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- 4 piadine
- 600 g de queues de crevettes
- 1 avocat mûr
- 4 cuillerées de hummous
- Un peu de mâche
- De l’huile d’olive vierge extra, du sel, du paprika doux et des graines de sésame à volonté
Pour la salade coleslaw
- 1/4 de chou blanc
- 1/4 de chou violet
- 1/ 2 pomme verte
- 1 carotte
- 3 cuillerées de mayonnaise
- 1 petite cuillère de moutarde à l’ancienne
- 1 petite cuillère de sucre de canne intégral
- 1 cuillerée de jus de citron
- de l’huile d’olive vierge extra, du sel et du poivre noir à volonté
PRÉPARATION
- Préparer les wraps de crevettes grillées chez soi est extrêmement simple et fera plaisir à toute la famille ! Commencez par la salade coleslaw : épluchez les légumes et la pomme en les coupant en julienne.
- Préparez les condiments dans un bol : versez la mayonnaise, la moutarde, le sucre, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre. Ajoutez-les à la salade coleslaw et mélangez bien ; gardez à part.
- Passons à présent aux crevettes grillées : nettoyez-les en les décortiquant et en enlevant le boyau. Assaisonnez-les de paprika, sel, graines de sésame et d’un filet d’huile. Cuisez-les sur le grill. Deux minutes suffiront pour obtenir des crevettes savoureuses, cuites à la perfection !
- Il ne vous reste qu’à chauffer les piadine et à les farcir de la manière suivante : commencez par une cuillère de hummous, puis ajoutez de la salade coleslaw, de l’avocat en tranches, de la mâche et des crevettes grillées.
- Fermez le wrap de crevettes grillées à la salade coleslaw et à l’avocat et dégustez-le dans toute la splendeur de ses saveurs.
