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Cuisine

Risotto à la betterave, aux champignons et au Pecorino

L’automne est arrivé traînant dans son sillage l’un des plats qui me tient à cœur : le risotto à la betterave. L’arôme du beurre qui fond doucement sur le feu, le son du vin qui grésille en parfumant, l’odeur du fromage qui enveloppe chaque grain d’un voile de poésie. Chaque saison a son plat emblématique. Celle qui commence rime avec sa majesté, le risotto. Année après année – dès que les feuilles du cerisier se mettent à jaunir et à recouvrir le jardin d’une douce couverture – je m’amuse à chercher des mariages insolites et appétissants qui se lient d’une amitié sincère…

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Conseils, Maison

Table d’automne, beaucoup d’idées pour la dresser

Dehors, les premières journées de pluie grises commencent à faire leur apparition, mais l’automne a lui aussi ses points positifs. En effet, c’est la saison la plus adaptée à profiter de sa maison et à la vivre, peut-être en organisant un beau dîner entre amis ou en famille. Que c’est agréable, ensuite, de passer la soirée dans l’intimité du salon, en bavardant joyeusement devant le poêle qui vous chauffe et qui vous illumine ! (Si vous êtes à la recherche d’un poêle pour votre maison, vous en trouverez de tout type et de toute dimension dans le catalogue Palazzetti : (découvrez tous les…

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Cuisine

Sauce champignons à l’estragon

L’automne nous offre une grande quantité de bonnes choses à déguster. Aujourd’hui, avec l’un des ingrédients les plus typiques de cette saison, nous vous proposons une recette vraiment excellente : la sauce champignons à l’estragon.

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