Il est arrivé : l’été, le vrai, celui de mois d’août. Il est parmi nous, finalement, et avec lui le désir de journées d’insouciance, à passer tranquillement chez soi ou dans la maison des vacances.
S’entourer de personnes qui nous sont chères autour des braises crépitantes d’un barbecue au jardin est une nécessité avant même d’être une joie. Une bière fraîche à la main, ce moment s’accompagne des rires et d’un bon repas. C’est précisément pour imprégner ces journées de joie estivale que nous voulons vous révéler la recette facile et rapide pour préparer chez vous les brochettes de poulet au citron et au miel.
Un plat malin, inventé pour les grillades à l’air libre avec les amis, parfait pour les soirées qui s’achèvent par un dîner imprévu à la maison. Un plat de viande improvisé et néanmoins délicieux. Des brochettes de poulet épicées à préparer au vol, gourmandes et savoureuses, à manger en compagnie de nos proches, agrémentées de fous-rires et de moments inoubliables.
Voici la recette : elle n’attend que vous !
Brochettes de poulet épicées au citron et au miel : la recette au barbecue
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- 800 g de blanc de poulet entier
- Le jus et le zeste d’un citron non traité
- 2 citrons entiers non traités
- 2 cuillères de miel de châtaignier
- 1 cuillère de sauce de soja
- 1 petite cuillère de gingembre frais râpé
- Sauge, romarin, thym, menthe poivrée
- une gousse d’ail
- Huile d’olive vierge extra, sel et poivre noir
PRÉPARATION
- Commencez par la marinade de viande. Hachez finement les aromates avec l’ail. Dans une casserole assez grande pour contenir le poulet, mélangez le jus et le zeste d’un citron, un filet d’huile, le miel, le gingembre, la sauce de soja et les légumes aromatiques ciselés.
- Coupez le poulet en dés de même dimension.
- Ajoutez les dés de poulet à la marinade et mélangez bien pour en enrober chaque morceau de façon homogène. Couvrez avec la pellicule et laissez mariner pendant une demi-heure au moins au réfrigérateur.
- Après quoi, égouttez la viande pour la débarrasser de l’excès de marinade et commencez à enfiler les brochettes de poulet.
- Voici comment faire : enfilez les dés sur les brochettes en alternant avec les tranches de citron et les feuilles de sauge. Un jeu d’enfants !
- Le moment de la cuisson au barbecue est enfin venu : grillez les brochettes de poulet selon le goût, en les retournant de temps à autre pour que chaque côté soit doré à souhait. Le miel contribuera à caraméliser légèrement la surface de tous les morceaux en rendant la viande encore plus succulente et juteuse.
- Une fois cuites, il ne vous reste qu’à servir les brochettes de poulet épicées avec une pincée de poivre noir et un soupçon de sel. Bon appétit !
