Spiedini di gaBrochettes d’écrevisses au gingembre et à la limemberi allo zenzero e lime

Votre prochaine grillade sera à base de poisson ? En ajoutant également les écrevisses, vous ferez plaisir à tout le monde, grands et petits ! La recette que nous vous proposons aujourd’hui, a la saveur des vacances, avec des arômes qui rappellent la tradition sud-américaine, mais aussi la cuisine asiatique. L’écrevisse classique s’allie ici à la fraîcheur du gingembre et de la lime pour préparer des brochettes qui partiront comme des petits pains. C’est la classique recette pour passer le temps : vous pouvez mariner vos écrevisses avant l’arrivée de vos invités, puis les cuire en 5 minutes seulement sur votre barbecue et les servir comme entrée. Un amuse-gueule malin pour que votre grillade soit la plus agréable de l’été ! L’idée en plus ? Servez-les avec un cocktail frais du type mojito ou moscow mule ou bien avec une belle bière claire glacée.

Brochettes d’écrevisses au gingembre : la recette

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

• 1 kg d’écrevisses
• 3 limes ou citrons verts
• 1/2 verre d’huile d’olive vierge extra
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1 bouquet de persil frais (à discrétion)

PRÉPARATION

1. Pressez 2 limes (gardez le troisième pour garnir) et râpez-en le zeste.
2. Préparez le marinage avec le jus et le zeste de la lime, l’ail en petits morceaux, l’huile, le gingembre et le thym. Faites mariner les écrevisses pendant environ 2 heures.
3. Enfilez les écrevisses sur les brochettes et faites-les griller pendant environ 5 minutes.
4. Ajoutez le persil frais et coupez la lime en fines tranches pour garnir.

Cette recette se marie à la perfection avec les triangles feuilletés aux écrevisses et aux courgettes sauce guacamole, que nous vous avons déjà présentés !