L’été aiguise l’appétit et le désir de repas frais, simples, légers et appétissants. Alors nous, nous aiguisons votre curiosité avec la recette de cette splendide salade estivale à l’épeautre accompagnée de pêches grillées, haricots fins et stracciatella. Une salade repas savoureuse et originale, préparée avec des ingrédients frais de saison, parfaite pour faire le plein d’énergie tout en satisfaisant votre palais.
Notre salade estivale à l’épeautre accompagnée de pêches grillées, haricots fins et stracciatella se prépare en un rien de temps et est idéale pour un dîner chez vous, en famille, ou comme pique-nique, lors d’une excursion ou sous le parasol. Un fait est incontestable : les stars, ce sont elles, les pêches sucrées, juteuses et parfumées. Les cuire sur le grill sera un jeu d’enfant avec un barbecue Palazzetti. S’il est votre allié en cuisine, le résultat est garanti !
Salade-repas à l’épeautre accompagnée de pêches grillées, haricots fins et stracciatella
Ingrédients
- 200 g d’épeautre précuit
- 3 pêches
- De la salade mixte
- 200g de haricots fins cuits à la vapeur
- 1 avocat
- Du jus de citron
- 200 g de stracciatella de burrata
- Quelques feuilles de basilic
- De l’huile d’olive extra-vierge, du sel, du poivre noir et du vinaigre balsamique
Préparation
- Commencez par l’ingrédient principal de cette salade estivale : les pêches. Coupez-les en tranches.
- Posez-les sur la plaque du barbecue et laissez-les cuire des deux côtés, en les retournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles se parent des rayures typiques, qui maintiennent l’arôme fumé, parfait pour cette recette. Cela prendra environ 3 minutes de chaque côté.
- Pendant que les pêches cuisent, préparez la salade. Dans un bol, mettez l’épeautre précuit, la salade mixte, les haricots à la vapeur et l’avocat coupé en morceaux.
- Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive extra-vierge, de sel, de poivre noir moulu, du vinaigre balsamique et de quelques gouttes de jus de citron.
- Quand les tranches de pêches sont grillées à la perfection, ajoutez-les à la salade estivale.
- Terminez la préparation de la salade-repas par la stracciatella, un dernier filet d’huile d’olive extra-vierge et quelques feuilles de basilic frais.
- La salade estivale à l’épeautre accompagnée de pêches grillées, haricots fins et stracciatella est prête à être dégustée ! Il ne vous reste qu’à la servir et à goûter toute la saveur de l’été, fourchette après fourchette. Bon appétit !
