PALAZZETTI MAGAZINE

L’été est arrivé, finalement, et avec lui le désir des déjeuners au jardin et des après-midi insouciants à l’air libre. Voilà pourquoi nous avons choisi aujourd’hui un gazpacho de tomates, poivrons et concombres qui promet de devenir d’emblée votre hors-d’œuvre parfait pour les barbecues estivaux, un prélude irrésistible de saveur et de fraîcheur. Nous avons choisi la recette espagnole traditionnelle en mode light, avec une moindre quantité de pain parmi les ingrédients, ce qui accentue encore la légèreté de ce plat, délice incontestable des journées les plus chaudes.

Cette savoureuse soupe froide est idéale pour les adeptes de repas à la fois nourrissants et légers. Selon les occasions, elle se posera également en plat unique excellent : il vous suffira d’ajouter de la ricotta ou de la fêta et des croûtons de pain pour obtenir une recette complète, gourmande et saine ! Simple et rapide à préparer, le gazpacho de tomates, poivrons et concombres fera sans nul doute l’unanimité avec sa fraîcheur innée et savoureuse !

gazpacho di pomodori cetrioli e peperoni visto dall'alto, in piatto bianco appoggiato su tavolo in legno scuro grezzo

Gazpacho de tomates, poivrons et concombres – la recette du hors-d’œuvre parfait pour vos barbecues estivaux

Difficulté : facile
Préparation : 15 minutes
Doses : 4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 400 g de tomates en branche
  • 150 g de concombres
  • 250 g de poivrons rouges
  • 60 g de pain
  • 1/2 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre 
  • de l’huile d’olive vierge extra
  • du sel et du poivre noir
  • du basilic frais

PRÉPARATION

  1. Commencez par les tomates. Incisez la peau et blanchissez-les pendant une demi-minute : les peler deviendra alors un jeu d’enfants.
  2. Coupez les tomates en morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur.
  3. Éliminez les pédoncules et les graines du poivron, coupez-le en morceaux et ajoutez-le aux tomates.
  4. Pelez le concombre, coupez-le en tranches et mettez-le dans le mixeur.
  5. Il ne vous reste qu’à ajouter aux légumes le pain, l’ail, le sel, le poivre, le vinaigre et un filet d’huile.
  6. Faites tourner le mixeur, ajoutez quelques cuillères d’eau à volonté (selon la densité que vous souhaitez obtenir) et mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  7. Passez le gazpacho au tamis pour éliminer les restes de peaux du poivron et rendre la consistance du gazpacho encore plus moelleuse.
  8. Versez le gazpacho dans l’assiette avec du basilic frais et un filet d’huile d’olive vierge extra. Vous pourrez le servir avec des tomates, des concombres et vos céréales préférées. Bon appétit !
gazpacho di pomodori cetrioli e peperoni visto dall'alto, sopra una tovaglia a scacchi bianchi e rossi, vicino a un ricettario

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About us

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina. Grazie al cielo tutto scorre: panta rei. E alla fine, come in uno splendido giardino bahai, verrà estasiata da un’illuminazione.