Il existe différents modes de cuisson au barbecue : dans ce magazine nous avons déjà abordé la méthode classique sur la grille et celle au four à bois .
Si vous avez un barbecue à gaz, vous pouvez vous lancer également dans la cuisson à la plancha : découvrons tous ses avantages !
La cuisson à la plancha pour une alimentation saine
Dans la cuisson à la plancha, les aliments sont chauffés par une plaque alimentée au gaz et toutes les graisses résiduelles s’écoulent dans le bac prévu à cet effet. On obtient de la sorte des plats légers, sans renoncer à la saveur ! De plus, s’agissant d’une surface régulière, la chaleur enveloppe uniformément les aliments en obtenant une cuisson parfaite et avec moins de risques de brûlures.
Cette méthode vous permet de cuisiner un grand nombre d’aliments. Non seulement de grosses pièces de viande, de poisson et des légumes, mais également tous les aliments de petite taille : vous aurez le loisir de faire preuve d’imagination avec les recettes les plus créatives, en incluant les ingrédients qui, posés sur une grille, risqueraient de tomber dans les braises, comme les petits crustacés.
Des recettes prêtes en quelques minutes
L’autre grand atout de ce type de cuisson est sa rapidité. Par rapport à la cuisson sur la flamme, qui exige de longs temps de préparation, la plancha à gaz atteint la température adaptée pour la cuisson en quelques minutes et avec facilité. En l’absence de fumage, les aliments conserveront toutes leurs propriétés nutritionnelles et leur goût authentique.
Le module à gaz du programme Cookie di Palazzetti est équipé de 3 ou 4 brûleurs en acier avec méthode d’allumage « one-touch », à laquelle on peut ajouter le couvercle avec thermomètre intégré pour pouvoir se servir de la plancha comme d’un four.
Nettoyage facile et rapide
Cette méthode est intéressante pour l’après cuisson. S’agissant d’une surface plate, la plaque est facile à nettoyer. L’ustensile indispensable pour éliminer toute trace d’aliment est la spatule. Une fois refroidie, vous pourrez y passer un chiffon humide avec un produit spécial ou du vinaigre blanc.
Dans les barbecues Palazzetti, la plaque est toujours en acier inoxydable. Elle résiste par conséquent à l’oxydation et sa longévité est garantie : découvrez tous les modèles de barbecues en métal à gaz !
