Traditionnels ou version gourmet, mini ou XXL, light ou accompagnés de sauces riches. Les hamburgers et leur multitude de variantes plaisent vraiment à tous. Chacun de nous a sa recette secrète, qu’il garde jalousement et qu’il ne partage qu’avec les personnes qui lui sont les plus chères.
Aujourd’hui, nous vous proposons notre délicieuse version, parfaite pour une grillade entre amis ou pour un dîner différent chez soi : les hamburgers aux arômes.
Quelle est l’origine du hamburger ?
Le hamburger est un grand classique de la cuisine américaine, même si tout le monde ne sait peut-être pas que ses origines sont européennes. Le terme hamburger dérive en effet du nom de la ville de Hambourg d’où est issue la fameuse boulette de viande à la forme écrasée. Ce sont les allemands émigrés aux États-Unis qui introduisent en Amérique du Nord cette recette traditionnellement réalisée avec de la viande de bœuf.
Avant la recette : quelques conseils utiles
Pour une soirée en famille ou avec des amis, vous pourrez vous amuser à préparer vos hamburgers en inventant une infinité d’associations possibles pour des sandwiches vraiment spéciaux. Cependant, comment servir un hamburger impeccable ? Ne sous-évaluez jamais le choix du pain pour donner plus de goût à votre recette. Nous conseillons de réaliser ces hamburgers aux arômes en choisissant un pain moelleux, au lait ou aux céréales, qui absorbera mieux l’assaisonnent et qu’il sera préférable de griller légèrement avant de le garnir. C’est au moment de la garniture que vous pourrez donner libre cours à votre créativité. Des ingrédients classiques comme la tomate et la laitue, de savoureux légumes grillés, des champignons, du bacon et une Toastinette® qui fondra avec la chaleur du hamburger. Que préférez-vous ? Libérez votre créativité avec vos ingrédients préférés : vos hamburgers aux arômes seront encore meilleurs si vous les mangez en bonne compagnie !Hamburgers aux arômes : la recette
Ingrédients
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 400 g de viande de porc hachée
- 1 cuillère à café d’oignon haché très fin
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre en poudre
- ½ cuillère à café de poivre
Préparation
- Unissez tous les ingrédients afin de créer un mélange homogène.
- Formez 4 hamburgers de même dimension avec les mains ou bien utilisez un moule à hamburger. Veillez à ne pas presser la viande trop énergiquement : le hamburger devra être à la fois compact et moelleux.
- Cuisez-le à feu vif 5/6 minutes de chaque côté sur un gril classique ou – encore mieux ! – sur un barbecue.
- Pour réaliser une recette light, n’ajoutez aucun assaisonnement. Pour une version avec encore plus de saveur, ajoutez de l’huile, du sel et d’autres épices à votre convenance.
