En cuisine, les recettes les plus simples sont souvent les meilleurs. Si vous cherchez un plat facile, rapide et savoureux à préparer avec votre barbecue, la recette des steaks aux herbes est celle qu’il vous faut.

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Si tous vos accessoires sont prêts, alors il est temps de préparer les braises et de commencer la recette.

Steaks aux herbes cuits au barbecue : la recette

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 4 longes de bœuf
  • 10 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 branche de romarin
  • 1 branche de sauge
  • 1 branche de basilic
  • 1 branche d’estragon
  • 1 cuillère à café d’aneth
  • sel à discrétion

PRÉPARATION

  1. Disposez les longes de bœuf dans un plat en inox, couvrez-les avec les herbes, versez l’huile et laissez mariner pendant environ 3 heures en les retournant deux ou trois fois.
  2. Faites-les égoutter et posez-les sur la grille bien chaude à 10 cm des braises puis faites-les cuire 2 minutes.
  3. À l’aide d’une spatule et d’une cuillère, retournez-les puis badigeonnez-les avec l’huile aux herbes en utilisant un pinceau de cuisine.
  4. Continuez la cuisson encore une minute et, entre-temps, jetez sur le charbon de bois le romarin, la sauge et l’aneth : de cette façon, en brûlant, elles aromatiseront la viande.
  5. Une fois la cuisson terminée, retirez les longes de bœuf de la grille et posez-les sur un plat de service, ajoutez du sel si nécessaire et servez-les tout de suite.

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