Steaks aux herbes cuits au barbecue

En cuisine, les recettes les plus simples sont souvent les meilleurs. Si vous cherchez un plat facile, rapide et savoureux à préparer avec votre barbecue, la recette des steaks aux herbes est celle qu’il vous faut. Avant de commencer, nous vous rappelons que de nombreux barbecues Palazzetti peuvent s’associer aux modules du programme Cookie afin de créer une véritable cuisine d’extérieur ! Vous êtes à la recherche d’un nouveau barbecue ? C’est le bon moment pour l’acheter : en effet, jusqu’au 30 juin 2021, vous pourrez profiter de la promotion Barbecue Palazzetti avec de nombreux produits à un prix spécial. Pour que votre grille soit encore plus professionnelle, en achetant le barbecue Gargano 3 ou Gallipoli 3, vous pourrez également recevoir, en cadeau, un kit d’accessoires de cuisson en acier inox. Si tous vos accessoires sont prêts, alors il est temps de préparer les braises et de commencer la recette.

Steaks aux herbes cuits au barbecue : la recette

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

• 4 longes de bœuf
• 10 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 1 branche de romarin
• 1 branche de sauge
• 1 branche de basilic
• 1 branche d’estragon
• 1 cuillère à café d’aneth
• sel à discrétion

PRÉPARATION

1. Disposez les longes de bœuf dans un plat en inox, couvrez-les avec les herbes, versez l’huile et laissez mariner pendant environ 3 heures en les retournant deux ou trois fois.
2. Faites-les égoutter et posez-les sur la grille bien chaude à 10 cm des braises puis faites-les cuire 2 minutes.
3. À l’aide d’une spatule et d’une cuillère, retournez-les puis badigeonnez-les avec l’huile aux herbes en utilisant un pinceau de cuisine.
4. Continuez la cuisson encore une minute et, entre-temps, jetez sur le charbon de bois le romarin, la sauge et l’aneth : de cette façon, en brûlant, elles aromatiseront la viande.
5. Une fois la cuisson terminée, retirez les longes de bœuf de la grille et posez-les sur un plat de service, ajoutez du sel si nécessaire et servez-les tout de suite.

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