Pouvions-nous vous faire faux bond et ne pas préparer un dessert idéal comme centre de table pour Noël, à déguster du petit-déjeuner au dessert du dîner ! Voici donc un arbre de Noël spécial, formé de boules de pain brioché farci de chocolat aux noisettes, extrêmement moelleux et d’une simplicité enfantine.
La pâte enrobera à merveille un cœur super crémeux et facilitera sa préparation. C’est une bonne idée pour associer les petits à l’élaboration du menu de Noël : la préparation sera un vrai jeu d’enfant ! Qui plus est, la présence du chocolat transforme cet arbre de Noël en une douceur parfaite pour les grands et les petits : un dessert de Noël très gourmand qui satisfera tous les palais, à n’importe quelle heure du jour !
Arbre de Noël farci de chocolat aux noisettes, extrêmement moelleux et d’une simplicité enfantine – la recette
INGRÉDIENTS
- 230 ml de lait entier
- 7 g de levure de bière sèche
- 30 g de sucre
- 500 g de farine Manitoba
- Un œuf
- 50 g de beurre
- Une pincée de sel
- Un œuf battu avec une cuillère de lait
- De la pâte à tartiner aux noisettes
- Des framboises et de petites feuilles de menthe pour décorer
PRÉPARATION
- Dans un grand bol, versez le lait, la levure et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
- Versez à présent l’œuf et le sucre et incorporez-les au mélange avec un fouet.
- Ajoutez la farine, le sel et le beurre. Mélangez d’abord avec une louche, puis travaillez à la main (vous pouvez utiliser le robot de cuisine) jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez lever l’appareil à couvert sous un torchon jusqu’à ce qu’il redouble de volume. Cela prendra environ 3 heures.
- Divisez-le en une vingtaine de petites boules.
- Aplatissez chaque boule puis farcissez-les d’une cuillère de pâte à tartiner chocolat et noisettes.
- Refermez la pâte en formant une boule.
- Foncez-en un moule en forme d’arbre de Noël puis enduisez la pâte au pinceau avec l’œuf battu et le lait.
- Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Mettez au four à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que l’arbre soit parfaitement doré.
- Sortez du four, laissez refroidir et décorez de framboises et de feuilles de menthe. Joyeux Noël !
