Restons chez nous, profitons de sa chaleur.
Prenons le temps et réservons-nous des instants voués à la sérénité pour profiter ici et maintenant en laissant de côté, ne fût-ce qu’un instant, la foule de pensées qui nous assaille. 
Lire les pages du livre qui attend patiemment sur la table de nuit que vous puissiez vous y intéresser. Écoutez votre chanson préférée, celle qui vous met le sourire aux lèvres et vous donne envie de danser quand personne ne regarde. De beaux souvenirs et une espérance active.
Cuisiner. Ces recettes qui demandent un peu plus de temps et de patience, des conditions qui ne nous manquent pas à l’heure actuelle. Se consacrer à la planification, jouir de la satisfaction de préparer chez soi les bagels sandwich, de ses propres mains ou pourquoi pas, en compagnie des enfants.
Parce que la cuisine se transforme ainsi en un lieu dédié à de doux passe-temps. Un espace qui nous permet de savourer pleinement la beauté des gestes simples, convaincus que tout ira bien.

Les bagels sandwich sont parfaits pour passer quelques heures en mettant les mains à la pâte, pour préparer un goûter ou un dîner gourmand, sain et nourrissant qui apporte la joie au sein de toute la famille.
Si cela vous tente, en voici la recette. 

Bagel sandwich con avocado e uova, la ricetta per prepararlo homemade

Bagel sandwich à l’avocat et aux œufs, la recette

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

Pour les bagels maison

  • 150 ml d’eau à température ambiante.
  • 200 g de farine 0
  • 100 g de farine 00
  • 8 g de levure de bière fraîche
  • 20 g de miel
  • 20 g de beurre ramolli
  • 7 g de sel
  • Une petite cuillère de bicarbonate de soude
  • 1 œuf battu
  • des graines de sésame et de pavot

Pour garnir :

  • 1 avocat
  • 4 œufs sur le plat
  • 100 g de jambon cuit
  • 100 g de Brie
  • 1 tomate
  • du fromage à tartiner
  • sel, poivre noir, huile d’olive extra vierge

PRÉPARATION

  1. Dissolvez la levure et le miel dans l’eau. Ajoutez ensuite les farines et le beurre. Travaillez au robot de cuisine (ou à la main) jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez alors seulement le sel et retravaillez pendant quelques minutes.
  2. Saupoudrez une planche de farine et versez-y la pâte en la comprimant pour former une boule. Divisez-la en 4 petites portions et aplatissez-les légèrement. Percez les disques au centre en forme de Donuts. Couvrez les bagels d’un torchon et laissez pousser pendant au moins 1 heure.
  3. Ce délai écoulé, mettez une grande casserole remplie d’eau sur le feu en y ajoutant la cuillère de bicarbonate. Une fois que l’eau bout, précuisez les bagels un à un, en les portant à ébullition pendant environ 1 minute des deux côtés. Égouttez-les au fur et à mesure sur une plaque pour le four couverte de papier sulfurisé.
  4. Enduisez d’œuf battu la surface de chaque bagel à l’aide d’un pinceau et saupoudrez de vos graines favorites. Mettez à cuire au four statique pendant 15 minutes à 210° C.
    Une astuce de plus ? Enfilez une petite casserole pleine d’eau dans le bas du four : elle servira à maintenir le juste taux d’humidité à la cuisson.
  5. Sortez du four, laissez tiédir vos petits pains maison sous un torchon humide et préparez-vous à garnir vos bagels sandwich !
  6. Coupez les bagels en deux, couvrez les deux bases de fromage à tartiner ; continuez avec les tranches d’avocat et de tomate, assaisonnez de sel, de poivre et d’un filet d’huile. Ajoutez le Brie, le jambon cuit et les œufs sur le plat. Terminez le bagel sandwich en le recouvrant de sa moitié supérieure.

    Bon appétit !
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