Kristel Cescotto

Le mot clé des fêtes est sans nul doute la convivialité. Les journées pascales sont à dédier entièrement au  plaisir de passer du temps ensemble, aux sentiments, à la famille, aux amis les plus chers et parfois lointains. Une occasion de se réunir pour partager les joies de la vie dans un climat serein qui respire le bonheur. Ce flan aux asperges, en l’occurrence la recette que nous vous proposons pour étonner vos invités avec un hors-d’œuvre raffiné, d’une belle présentation et surtout, bon à déguster, a également un parfum de bonheur. Nous avons songé à un plat parfait pour inaugurer avec goût…

Imaginez une focaccia des Pouilles moelleuse, haute et croustillante comme seules les pommes de terre qui enrichissent la pâte peuvent la rendre ainsi. Elle garde un secret gourmand à l’intérieur. Une surprise à base de tomates-cerises mûres, rouges, douces et juteuses comme le veut Mère Nature quand l’été frappe à la porte. Des olives noires Taggiasche, petites et tendres, qui apparaissent entre une bouchée et l’autre. Et de l’huile d’olive vierge extra qui vous enveloppe le palais, enrichi de tendres petites feuilles d’origan. Le parfum du basilic que l’on a cueilli dans le jardin. Des saveurs vraies, naturelles et sans égales,…

Les lasagnes de crêpes salées aux asperges et au saumon ont le goût de la maison, des dimanches de détente, des repas de famille, des fenêtres grandes ouvertes et des premières chaleurs, de la belle saison qui arrive, des rires et de bonnes nouvelles. J’adore les asperges. Elles représentent une panacée pour la santé et ce n’est pas un hasard si on les compare à des « nettoyeurs végétaux de l’organisme ». En effet, l’Asparagus Officinalis est un extraordinaire antioxydant naturel, un puissant diurétique, un purificateur riche en eau et pauvre en graisses. Bref, on peut le qualifier de super aliment. Outre le fait…