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Kristel Cescotto

Kristel Cescotto

Cuisine, Outdoor

Linguine al pesto di rucola e basilico con speck croccante

Un piatto di pasta al pesto di rucola ed è subito casa. Gli amici che si contano sulle dita di una mano attorno a un tavolo di legno in giardino. Il tepore dei primi raggi di sole, quelli primaverili che scaldano prima l’anima e poi la pelle. Della carne che cuoce alla griglia nel barbecue. Il profumo delle braci, il piacere della condivisione, il ciliegio che sfoggia fiero i suoi primi boccioli. Un gusto fresco e sincero come solo un piatto preparato con amore sa esserlo. Il sapore frizzante e spensierato della rucola. Linguine al pesto di rucola che abbracciano i rebbi…

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Flan agli asparagi con fonduta al Castelmagno e uovo pochè, l'antipasto per la tua Pasqua.
Cuisine

Flan aux asperges avec fondue au Castelmagno et œuf poché, le hors-d’œuvre pour vos Pâques

Le mot clé des fêtes est sans nul doute la convivialité. Les journées pascales sont à dédier entièrement au  plaisir de passer du temps ensemble, aux sentiments, à la famille, aux amis les plus chers et parfois lointains. Une occasion de se réunir pour partager les joies de la vie dans un climat serein qui respire le bonheur. Ce flan aux asperges, en l’occurrence la recette que nous vous proposons pour étonner vos invités avec un hors-d’œuvre raffiné, d’une belle présentation et surtout, bon à déguster, a également un parfum de bonheur. Nous avons songé à un plat parfait pour inaugurer avec goût…

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Focaccia pugliese ripiena con pomodorini, olive taggiasche e burrata
Cuisine

Focaccia des Pouilles farcie aux tomates-cerises, olives noires Taggiasche et burrata

Imaginez une focaccia des Pouilles moelleuse, haute et croustillante comme seules les pommes de terre qui enrichissent la pâte peuvent la rendre ainsi. Elle garde un secret gourmand à l’intérieur. Une surprise à base de tomates-cerises mûres, rouges, douces et juteuses comme le veut Mère Nature quand l’été frappe à la porte. Des olives noires Taggiasche, petites et tendres, qui apparaissent entre une bouchée et l’autre. Et de l’huile d’olive vierge extra qui vous enveloppe le palais, enrichi de tendres petites feuilles d’origan. Le parfum du basilic que l’on a cueilli dans le jardin. Des saveurs vraies, naturelles et sans égales,…

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Lasagne di crepes salate con asparagi e salmone
Cuisine

Lasagnes de crêpes salées aux asperges et au saumon

Les lasagnes de crêpes salées aux asperges et au saumon ont le goût de la maison, des dimanches de détente, des repas de famille, des fenêtres grandes ouvertes et des premières chaleurs, de la belle saison qui arrive, des rires et de bonnes nouvelles. J’adore les asperges. Elles représentent une panacée pour la santé et ce n’est pas un hasard si on les compare à des « nettoyeurs végétaux de l’organisme ». En effet, l’Asparagus Officinalis est un extraordinaire antioxydant naturel, un puissant diurétique, un purificateur riche en eau et pauvre en graisses. Bref, on peut le qualifier de super aliment. Outre le fait…

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Cuisine

La « Torta Pasqualina » – la tarte de Pâques à la ricotta et aux épinards – change de look pour les fêtes et se transforme en tournesol !

Il n’est pas nécessaire de préparer des plats raffinés et exclusifs pour rendre vos invités heureux. La plupart du temps, quelques merveilleux ingrédients frais de saison utilisés pour réaliser votre plat seront très appréciés.  Comme le parfum des choses simples préparées avec passion, qui signifie que dans cette maison quelqu’un vous attend avec impatience. Comme cette tarte de Pâques qui change d’aspect tout en utilisant les mêmes ingrédients. Pour moi, Pâques a toujours marqué le début de la belle saison, avec le soleil qui vous chauffe le visage, l’air vif qui vous arrive au cœur, les cerisiers en fleurs, les…

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