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Kitchen

Discover our traditional and more original recipes from Italy, France and all over the world. But we have more in store: plenty of tips for vegetarians and for those of you who suffer from food sensitivities.

Filetto di maiale alle mele: la ricetta
Kitchen, Outdoor

Filetto di maiale alle mele, un secondo piatto facile e d’effetto

Gennaio è il mese del ritorno, scandisce il momento di rimettersi all’opera dopo un meraviglioso (e meritato) stop nelle festività natalizie. Durante le scorse giornate di festa anche la mia cucina – complici le infinite cene fuori e gli happy hour lenti delle vacanze – ha goduto di una più che guadagnata vacanza. Oggi torno all’opera, armata di creatività in una mano e furbizia nell’altra, per parlarvi di un filetto di maiale alle mele che non teme rivali. Questo è forse il secondo piatto di carne che più di tutti mi ha regalato confidenza in cucina. Un vero e proprio…

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Hamburger al barbecue con bun agli spinaci e cipolla caramellata la ricetta da fare in casa
Kitchen, Kitchen, Outdoor

Barbecued burger with a spinach bun and caramelized onion

A barbecued burger cooked to perfection is like music. Its composition requires patience, dedication and passion. And when these qualities come together, they inevitably give life to a dish that releases emotions. A hamburger made with a spinach bun and caramelized onion will generate unforgettable emotions with a little love and attention, ingredients cooked to perfection, and wonderful aromas. So how do you prepare the perfect barbequed hamburger? MEAT. This should be beef, finely chopped but not minced, with a balance of neck, sirloin and brisket. Ideally it should be knife-cut and not with a machine. In addition, to maintain…

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Messina style chops, meat rolls perfect for the barbeque

June is upon us, summer is knocking loudly on the door and we couldn’t be happier to welcome her with a warm smile and a hearty embrace. I’m already thinking about new dishes to serve at the next barbecue (do you want to breathe some new life into your garden parties? Take advantage of the Palazzetti Barbecue offer, you have until 30th June 2019 to treat yourself to many products at a special price!) With this in mind, Messina-style chops will be my piéce della resistance. This meat dish draws its inspiration from the scents of Sicily, as those of…

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Kitchen, Outdoor

Linguine al pesto di rucola e basilico con speck croccante

Un piatto di pasta al pesto di rucola ed è subito casa. Gli amici che si contano sulle dita di una mano attorno a un tavolo di legno in giardino. Il tepore dei primi raggi di sole, quelli primaverili che scaldano prima l’anima e poi la pelle. Della carne che cuoce alla griglia nel barbecue. Il profumo delle braci, il piacere della condivisione, il ciliegio che sfoggia fiero i suoi primi boccioli. Un gusto fresco e sincero come solo un piatto preparato con amore sa esserlo. Il sapore frizzante e spensierato della rucola. Linguine al pesto di rucola che abbracciano i rebbi…

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contorni per grigliata di carne - verdure miste alla griglia
Kitchen

8 sides for your grilled meat

How many BBQs have you already had or planned for this year? The season for eating lunch and dinner in the garden is here at last: it’s now time to light your barbecue and dedicate some time to cooking outdoors. A good side is definitely a must have. Choose it to complement the type of grilled food you are planning to cook: will it be meat, fish or a vegetarian meal? The difference between something good and something great is attention to detail. Charles R. Swindoll We sometimes almost forget to prepare a side for our grilled meal but this is…

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