{"id":23692,"date":"2024-09-11T17:27:52","date_gmt":"2024-09-11T15:27:52","guid":{"rendered":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/fregula-sarda-con-zucchine-polpo-pomodorini-arrostiti-e-olive-taggiasche\/"},"modified":"2024-09-13T12:58:24","modified_gmt":"2024-09-13T10:58:24","slug":"sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/","title":{"rendered":"Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die <strong>sardische Fregula<\/strong> ist ein kleiner Schatz der kulinarischen Tradition der Insel, eine Speise, die mit ihrer charakteristischen rustikalen Seele und dem Duft des Meeres von der Geschichte und den Geschm\u00e4ckern des Mittelmeers zeugt. In dieser Gourmet-Variante verschmilzt die Fregula mit der Zartheit der Zucchini und dem ausgepr\u00e4gten Geschmack des Tintenfisches, und die ger\u00f6steten Kirschtomaten f\u00fcgen einen Hauch von S\u00fc\u00dfe hinzu, eine perfekte Kombination mit der sanften W\u00fcrze der Taggiasca-Oliven.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven<\/strong> ist ein Gericht, das sich durch die Harmonie der Aromen und die unverf\u00e4lschten Zutaten auszeichnet. Es ist das perfekte Gericht f\u00fcr alle, die den authentischen Geschmack Sardiniens mit einem Hauch von moderner Eleganz kombinieren m\u00f6chten. Das ideale Rezept, um das Ende des Sommers im Freien und in Gesellschaft von Freunden zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_3-683x1024.jpg\" alt=\"fregula sarda con zucchine polpo pomodorini e olive servita in un piatto bianco irregolare su un tavolo in legno bianco. vista frontale con cucchiaio in primo piano\" class=\"wp-image-23652 lazyload\"><noscript><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_3.jpg?resize=683%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"fregula sarda con zucchine polpo pomodorini e olive servita in un piatto bianco irregolare su un tavolo in legno bianco. vista frontale con cucchiaio in primo piano\" class=\"wp-image-23652\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_3-scaled.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_3-scaled.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_3-scaled.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_3-scaled.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_3-scaled.jpg?resize=33%2C50&amp;ssl=1 33w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_3-scaled.jpg?resize=500%2C750&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_3-scaled.jpg?resize=667%2C1000&amp;ssl=1 667w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_3-scaled.jpg?resize=833%2C1250&amp;ssl=1 833w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_3-scaled.jpg?w=800&amp;ssl=1 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven \u2013 das Rezept <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Schwierigkeitsgrad: leicht<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Zubereitung: 20 Minuten<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Kochzeit: 1 Stunde<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Mengenangaben: 4 Personen <\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg Tintenfisch<\/li>\n\n\n\n<li>ein Petersilienst\u00e4ngel nach Belieben<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>300 g Kirschtomaten<\/li>\n\n\n\n<li>die Schale einer unbehandelten Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>ein Teel\u00f6ffel Honig<\/li>\n\n\n\n<li>400 g Zucchini<\/li>\n\n\n\n<li>300 g sardische Fregula<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Taggiasche-Oliven<\/li>\n\n\n\n<li>ein paar Minzbl\u00e4tter und Basilikum<\/li>\n\n\n\n<li>eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>natives Oliven\u00f6l extra nach Belieben<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUBEREITUNG<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wie man Tintenfisch am besten zubereitet, damit er unglaublich zart wird.<\/strong><p class=\"Didefault\" style=\"margin: 0cm; line-height: normal; font-size: 12pt; font-family: &quot;Helvetica Neue&quot;; border: none; white-space-collapse: collapse;\"><b><span lang=\"DE\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Helvetica; background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;\"><\/span><\/b><\/p><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Tintenfisch mit groben Salz abreiben, gut aussp\u00fclen und dann den inneren Beutel vom Kopf entfernen, die Augen und den Schnabel abschneiden.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit etwas \u00d6l, einigen Petersilienst\u00e4ngeln, Pfefferk\u00f6rnern und einer Knoblauchzehe in einen Topf mit hohem Rand geben. Etwa 1 Stunde lang zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, bis die Spitzen einer Gabel leicht in die Tentakel eindringen. Der Tintenfisch wird auf diese Weise in seinem eigenen Wasser gegart und wird dabei sehr weich (ohne dass er eine gummiartige Konsistenz annimmt).<\/li>\n\n\n\n<li>Nach dem Abk\u00fchlen die Tentakel vom Kopf trennen und nach Belieben aufschneiden. F\u00fcr diese Zubereitung haben wir die Tentakel in runde St\u00fccke geschnitten. Falls Sie den Tintenfisch stattdessen grillen m\u00f6chten, m\u00fcssen Sie ihn, nachdem Sie die vorherigen Schritte ausgef\u00fchrt haben, erst vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen und dann erst grillen.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00dcbrigens: Mit dem eiwei\u00dfreichen Kochwasser des Tintenfisches k\u00f6nnen Sie eine besonders aromatische Mayonnaise herstellen. Dazu m\u00fcssen Sie nur etwas Pflanzen\u00f6l hinzuf\u00fcgen und mit dem Stabmixer unter Einarbeitung von Luft wie bei einer klassischen Mayonnaise vermischen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Anleitung zur Zubereitung von Zucchini-Fregola mit Tintenfisch, Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven<\/strong><p class=\"Didefault\" style=\"margin: 0cm; line-height: normal; font-size: 12pt; font-family: &quot;Helvetica Neue&quot;; border: none; white-space-collapse: collapse;\"><b><span lang=\"DE\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Helvetica; background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;\"><\/span><\/b><\/p><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Nachdem der Tintenfisch zubereitet wurde, mit den anderen Hauptzutaten des Rezepts fortfahren. Zun\u00e4chst die ger\u00f6steten Kirschtomaten vierteln (damit sie schneller garen), in eine Auflaufform geben und mit \u00d6l, Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer, Honig und Zitronenschale w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten bei 200\u00b0C backen &#8211; der Holzofen von Palazzetti ist in jeder Jahreszeit die perfekte Wahl, insbesondere im Sommer, wenn man drau\u00dfen kocht, um eine \u00fcberm\u00e4\u00dfige Erw\u00e4rmung der eigenen K\u00fcche zu vermeiden!<\/li>\n\n\n\n<li>Nun werden die Zucchini zubereitet: Diese waschen und in kleine St\u00fccke schneiden. Mit \u00d6l und Knoblauch in eine Pfanne geben, mit Salz w\u00fcrzen und zugedeckt so lange garen, bis sie weich geworden sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Nach dem Garen in einen Mixer geben, die Knoblauchzehe herausnehmen und zusammen mit ein paar Minzbl\u00e4ttern und Basilikum vermischen. Die so entstandene Creme zur\u00fcck in den Topf geben.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Fregula bissfest in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und direkt in die Pfanne mit der Zucchinicreme geben und mit einem L\u00f6ffel Kochwasser kurz durchschwenken.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Tintenfisch und die Oliven dazugeben.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Gericht kann nun serviert werden: Einfach auf einem Teller anrichten und die ger\u00f6steten Kirschtomaten und die restlichen Zutaten dazugeben. Fertig! Guten Appetit!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_4-scaled.jpg\" data-id=\"23660\" alt=\"fregula sarda con zucchine polpo pomodorini e olive servita in un piatto bianco irregolare su un tavolo in legno bianco\" class=\"wp-image-23660 lazyload\"><noscript><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"1200\" data-id=\"23660\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_4-scaled.jpg?resize=800%2C1200&#038;ssl=1\" alt=\"fregula sarda con zucchine polpo pomodorini e olive servita in un piatto bianco irregolare su un tavolo in legno bianco\" class=\"wp-image-23660\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_4-scaled.jpg?w=800&amp;ssl=1 800w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_4-scaled.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_4-scaled.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_4-scaled.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_4-scaled.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_4-scaled.jpg?resize=33%2C50&amp;ssl=1 33w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_4-scaled.jpg?resize=500%2C750&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_4-scaled.jpg?resize=667%2C1000&amp;ssl=1 667w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_4-scaled.jpg?resize=833%2C1250&amp;ssl=1 833w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_1-scaled.jpg\" data-id=\"23656\" alt=\"fregula sarda con zucchine polpo pomodorini e olive servita in un piatto bianco irregolare e in un piatto nero su un tavolo in legno bianco. vista dall&#039;alto\" class=\"wp-image-23656 lazyload\"><noscript><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"1200\" data-id=\"23656\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_1-scaled.jpg?resize=800%2C1200&#038;ssl=1\" alt=\"fregula sarda con zucchine polpo pomodorini e olive servita in un piatto bianco irregolare e in un piatto nero su un tavolo in legno bianco. vista dall&#039;alto\" class=\"wp-image-23656\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_1-scaled.jpg?w=800&amp;ssl=1 800w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_1-scaled.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_1-scaled.jpg?resize=683%2C1024&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_1-scaled.jpg?resize=768%2C1152&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_1-scaled.jpg?resize=1024%2C1536&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_1-scaled.jpg?resize=33%2C50&amp;ssl=1 33w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_1-scaled.jpg?resize=500%2C750&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_1-scaled.jpg?resize=667%2C1000&amp;ssl=1 667w, https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_1-scaled.jpg?resize=833%2C1250&amp;ssl=1 833w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die sardische Fregula ist ein kleiner Schatz der kulinarischen Tradition der Insel, eine Speise, die mit ihrer charakteristischen rustikalen Seele und dem Duft des Meeres von der Geschichte und den Geschm\u00e4ckern des Mittelmeers zeugt. In dieser Gourmet-Variante verschmilzt die Fregula mit der Zartheit der Zucchini und dem ausgepr\u00e4gten Geschmack des Tintenfisches, und die ger\u00f6steten Kirschtomaten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":23667,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[737],"tags":[1025,824],"tmauthors":[],"class_list":["post-23692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-kuche","tag-fischrezepte","tag-rezept"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven - Palazzetti Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die sardische Fregula ist ein kleiner Schatz der kulinarischen Tradition der Insel, eine Speise, die mit ihrer charakteristischen rustikalen Seele und dem Duft des Meeres von der Geschichte und den Geschm\u00e4ckern des Mittelmeers zeugt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven - Palazzetti Magazine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die sardische Fregula ist ein kleiner Schatz der kulinarischen Tradition der Insel, eine Speise, die mit ihrer charakteristischen rustikalen Seele und dem Duft des Meeres von der Geschichte und den Geschm\u00e4ckern des Mittelmeers zeugt.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Warm Street Journal.\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/PalazzettiGroup\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-09-11T15:27:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-09-13T10:58:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_banner-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kristel Cescotto\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@palazzettigroup\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@palazzettigroup\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kristel Cescotto\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Kristel Cescotto\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b414123d19198f037791e57c81715fe9\"},\"headline\":\"Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven\",\"datePublished\":\"2024-09-11T15:27:52+00:00\",\"dateModified\":\"2024-09-13T10:58:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/\"},\"wordCount\":612,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/magazine.palazzetti.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_banner-scaled.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"keywords\":[\"Fischrezepte\",\"Rezept\"],\"articleSection\":[\"K\u00dcCHE\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/\",\"name\":\"Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven - Palazzetti Magazine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/magazine.palazzetti.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_banner-scaled.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"datePublished\":\"2024-09-11T15:27:52+00:00\",\"dateModified\":\"2024-09-13T10:58:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b414123d19198f037791e57c81715fe9\"},\"description\":\"Die sardische Fregula ist ein kleiner Schatz der kulinarischen Tradition der Insel, eine Speise, die mit ihrer charakteristischen rustikalen Seele und dem Duft des Meeres von der Geschichte und den Geschm\u00e4ckern des Mittelmeers zeugt.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/magazine.palazzetti.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_banner-scaled.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/magazine.palazzetti.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_banner-scaled.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"fregula sarda con zucchine polpo pomodorini e olive servita in un piatto bianco irregolare su un tavolo in legno bianco\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/kuche\\\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/\",\"name\":\"Palazzetti Magazine\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b414123d19198f037791e57c81715fe9\",\"name\":\"Kristel Cescotto\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/932a411da9a10fa0ad14231f27347d91f6eb1a4036df4b1e6d799c3dcb53b443?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/932a411da9a10fa0ad14231f27347d91f6eb1a4036df4b1e6d799c3dcb53b443?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/932a411da9a10fa0ad14231f27347d91f6eb1a4036df4b1e6d799c3dcb53b443?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kristel Cescotto\"},\"description\":\"Kristel \u00e8 food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina. Grazie al cielo tutto scorre: panta rei. E alla fine, come in uno splendido giardino bahai, verr\u00e0 estasiata da un\u2019illuminazione.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.theeatculture.com\\\/\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/magazine.palazzetti.it\\\/de\\\/author\\\/kristelcescotto\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven - Palazzetti Magazine","description":"Die sardische Fregula ist ein kleiner Schatz der kulinarischen Tradition der Insel, eine Speise, die mit ihrer charakteristischen rustikalen Seele und dem Duft des Meeres von der Geschichte und den Geschm\u00e4ckern des Mittelmeers zeugt.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven - Palazzetti Magazine","og_description":"Die sardische Fregula ist ein kleiner Schatz der kulinarischen Tradition der Insel, eine Speise, die mit ihrer charakteristischen rustikalen Seele und dem Duft des Meeres von der Geschichte und den Geschm\u00e4ckern des Mittelmeers zeugt.","og_url":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/","og_site_name":"The Warm Street Journal.","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/PalazzettiGroup\/","article_published_time":"2024-09-11T15:27:52+00:00","article_modified_time":"2024-09-13T10:58:24+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_banner-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kristel Cescotto","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@palazzettigroup","twitter_site":"@palazzettigroup","twitter_misc":{"Verfasst von":"Kristel Cescotto","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/"},"author":{"name":"Kristel Cescotto","@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/#\/schema\/person\/b414123d19198f037791e57c81715fe9"},"headline":"Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven","datePublished":"2024-09-11T15:27:52+00:00","dateModified":"2024-09-13T10:58:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/"},"wordCount":612,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_banner-scaled.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","keywords":["Fischrezepte","Rezept"],"articleSection":["K\u00dcCHE"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/","url":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/","name":"Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven - Palazzetti Magazine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_banner-scaled.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","datePublished":"2024-09-11T15:27:52+00:00","dateModified":"2024-09-13T10:58:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/#\/schema\/person\/b414123d19198f037791e57c81715fe9"},"description":"Die sardische Fregula ist ein kleiner Schatz der kulinarischen Tradition der Insel, eine Speise, die mit ihrer charakteristischen rustikalen Seele und dem Duft des Meeres von der Geschichte und den Geschm\u00e4ckern des Mittelmeers zeugt.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_banner-scaled.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_banner-scaled.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","width":1200,"height":800,"caption":"fregula sarda con zucchine polpo pomodorini e olive servita in un piatto bianco irregolare su un tavolo in legno bianco"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/kuche\/sardische-zucchini-fregula-mit-tintenfisch-kirschtomaten-und-taggiasca-oliven\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sardische Zucchini-Fregula mit Tintenfisch, ger\u00f6steten Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/#website","url":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/","name":"Palazzetti Magazine","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/#\/schema\/person\/b414123d19198f037791e57c81715fe9","name":"Kristel Cescotto","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/932a411da9a10fa0ad14231f27347d91f6eb1a4036df4b1e6d799c3dcb53b443?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/932a411da9a10fa0ad14231f27347d91f6eb1a4036df4b1e6d799c3dcb53b443?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/932a411da9a10fa0ad14231f27347d91f6eb1a4036df4b1e6d799c3dcb53b443?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kristel Cescotto"},"description":"Kristel \u00e8 food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina. Grazie al cielo tutto scorre: panta rei. E alla fine, come in uno splendido giardino bahai, verr\u00e0 estasiata da un\u2019illuminazione.","sameAs":["http:\/\/www.theeatculture.com\/"],"url":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/author\/kristelcescotto\/"}]}},"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9qu0r-6a8","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/magazine.palazzetti.it\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Fregula-zucchine-polpo-pomodorini-olive_banner-scaled.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23692"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23694,"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23692\/revisions\/23694"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23692"},{"taxonomy":"tmauthors","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazine.palazzetti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tmauthors?post=23692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}