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primi piatti

Cannelloni al radicchio, patate e scamorza affumicata - la ricetta vegetariana
KÜCHE

Cannelloni mit Füllung aus Radicchio, Kartoffeln und geräuchertem Scamorza-Käse. Ein leckeres vegetarisches Nudelgericht, das perfekt für die Festtage ist!

Heute schlagen wir Ihnen Radicchio-Cannelloni vor, die ideal für das festliche Weihnachtsmenü sind. Ein vegetarischer erster Gang, der durch den Scamorza-Käse eine ganz besondere rauchige Geschmacksnote erhält, die durch die Süße der Kartoffeln und des Lauchs perfekt ausgeglichen wird. Denn ein Weihnachtsessen ohne ein Pastagericht aus dem Ofen, egal ob Lasagne oder Cannelloni, ist schlichtweg undenkbar. Wir haben uns für die Zubereitung von Cannelloni entschieden, allerdings in einer vegetarischen Variante. Diese Radicchio-Cannelloni lassen sich auch im Vorhinein zubereiten und einfrieren, um dann später im Ofen überbacken zu werden. Also eine ausgezeichnete Idee für das Weihnachtsmenü! Auf diese Weise können Sie sich…

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KÜCHE

Rote-Bete-Risotto mit Pilzen und Pecorino-Käse

Der Herbst ist endlich da und mit ihm eines der Gerichte, die ich in meinem Herzen trage: Rote-Bete-​Risotto. Das Aroma von Butter, die auf dem Feuer schmilzt, der Klang von Wein, der verdunstet, der Duft von Käse, der jedes einzelne Korn mit Poesie umhüllt. Jede Jahreszeit hat ihr eigenes Gericht und die, die gerade begonnen hat, reimt sich darauf, seine Majestät der Risotto. Jahr für Jahr – sobald die Blätter der Kirschbäume beginnen, sich gelb zu färben und den Garten wie eine schöne Decke überziehen– suche ich gerne nach ungewöhnlichen und verlockenden Kombinationen, die ausgezeichnet zu diesem Gericht passen könnten.Das…

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