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autunno

KÜCHE

Rote-Bete-Risotto mit Pilzen und Pecorino-Käse

Der Herbst ist endlich da und mit ihm eines der Gerichte, die ich in meinem Herzen trage: Rote-Bete-​Risotto. Das Aroma von Butter, die auf dem Feuer schmilzt, der Klang von Wein, der verdunstet, der Duft von Käse, der jedes einzelne Korn mit Poesie umhüllt. Jede Jahreszeit hat ihr eigenes Gericht und die, die gerade begonnen hat, reimt sich darauf, seine Majestät der Risotto. Jahr für Jahr – sobald die Blätter der Kirschbäume beginnen, sich gelb zu färben und den Garten wie eine schöne Decke überziehen– suche ich gerne nach ungewöhnlichen und verlockenden Kombinationen, die ausgezeichnet zu diesem Gericht passen könnten.Das…

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Heim, Tipps

Vor dem Kamin: was ist besser, eine heiße Schokolade oder eine Umarmung?

Wie lange haben Sie auf diesen Moment gewartet? Ein neuer Mantel, den man zum ersten Mal trägt, den geliebten Pullover wieder aus dem Schrank holen, wieder Kürbisbrot genießen und die tausend anderen Gesten, mit denen man sagt: ja, die kalte Jahreszeit ist endlich da. Hinfort mit dir, Sommer… man möchte den Kamin zum ersten Mal wieder anzünden und sich verwöhnt fühlen. Das Licht ist sanft und die Wände werden durch den wellenförmigen Schein des Feuers lebendig. Einzig das leise Knistern des brennenden Holzes wird Sie umhüllen. Was fehlt noch, um die Atmosphäre noch magischer zu machen? Sie müssen sich unbedingt die…

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