Der Sommer macht Appetit auf frische, gesunde, leichte und leckere Gerichte. Daher möchten wir Sie mit dem Rezept für diesen herrlichen Sommersalat mit Dinkel, gegrillten Pfirsichen, grünen Bohnen und Stracciatella-Käse verführen. Ein leckerer, origineller Salat, der mit frischen Zutaten der Saison zubereitet wird und perfekt ist, um neue Energie zu tanken und den Gaumen zu verwöhnen.
Unser Salat mit Dinkel, gegrillten Pfirsichen, grünen Bohnen und Stracciatella-Käse lässt sich im Handumdrehen zubereiten und ist sowohl für ein Abendessen zu Hause mit der Familie als auch als Lunchpaket für einen Ausflug in die Stadt oder unter dem Sonnenschirm ideal. Eines ist sicher, die Stars sind süße, saftige und duftende Pfirsiche. Mit einem einem Kaminofen von Palazzetti wird das Grillen kinderleicht, mit ihm als Verbündeten in der Küche ist das Ergebnis garantiert!
Salat mit Dinkel, gegrillten Pfirsichen, grünen Bohnen und Stracciatella-Käse – das Sommerrezept
Zutaten
- 200 g vorgekochter Dinkel
- 3 Pfirsiche
- gemischter Salat nach Belieben
- 200g gedünstete grüne Bohnen
- 1 Avocado
- Zitronensaft nach Belieben
- 200 g Stracciatella di Burrata-Käse
- ein paar Basilikumblätter
- natives Olivenöl extra, Salz, schwarzer Pfeffer und Balsamico-Essig nach Belieben
Zubereitung
- Man beginnt mit der Hauptzutat dieses Sommersalats: Pfirsiche, die man in Scheiben schneidet.
- Die Pfirsiche auf den Grill legen und von beiden Seiten anbraten, dabei ab und zu wenden, bis sie die typischen Streifen bekommen, die diesem Rezept den perfekten rauchigen Geschmack verleihen. Das dauert etwa 3 Minuten pro Seite.
- Während die Pfirsiche gegrillt werden, den Salat zubereiten. Den vorgekochten Dinkel, den gemischten Salat, die gedämpften grünen Bohnen und die gewürfelte Avocado in einer Schüssel vermengen.
- Mit etwas nativem Olivenöl extra, Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer, Balsamico-Essig und ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken.
- Sobald die Pfirsichscheiben perfekt gegrillt sind, kann man sie zum Sommersalat dazugeben.
- Den Salat mit dem Stracciatella-Käse, einem letzten Spritzer nativem Olivenöl extra und ein paar Blättern frischem Basilikum verfeinern.
- Der Sommersalat mit Dinkel, gegrillten Pfirsichen, grünen Bohnen und Stracciatella-Käse ist fertig und kann jetzt genossen werden! Man muss ihn nur noch servieren und kann den ganzen Geschmack des Sommers genießen. Guten Appetit!
