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KÜCHE

Entdecken Sie unsere Rezepte, darunter auch traditionelle Gerichte, aus Italien, Frankreich und der ganzen Welt. Aber das ist nicht alles: Auch wer sich vegetarisch ernährt oder unter Lebensmittelunverträglichkeiten leidet, findet hier viele kulinarische Ratschläge.

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Lachs- Cheesecake mit Avocado und getrockneten Tomaten

Lachs-Cheesecake ist ein Gericht, das die warme Atmosphäre eines brennenden Kamins vermittelt. Es ist ideal, wenn es draußen schneit und man den Duft der im Ofen zubereiteten Köstlichkeiten verspüren möchte. In diesem Jahr – noch mehr als in den Vorjahren – freute ich mich auf die schönste Zeit des Jahres. So wie das Warten auf den Regenbogen nach einem Sturm. Wie die Ruhe nach dem Sturm. Wie der Frühling, der den Winter mit seinen Blumen in tausend Farben und Düften vertreibt. Und jetzt, wo Weihnachten und Silvester endlich da sind, ist es an der Zeit, ihnen ein richtiges Menü zu widmen….

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KÜCHE

Kürbisflan mit Taleggiofondue und knusprigem Speck

Weihnachten steht vor der Tür und ich konnte es kaum erwarten, ihm endlich aufzumachen. Ihn in meinem Haus zu empfangen, als wäre er ein wichtiger, lang erwarteter Gast. Das Holz brennt im Kamin, das Knistern des Feuers harmoniert mit den Lichtern des Baumes in einer magischen Kombination, die für eine gemütliche Atmosphäre sorgt.Noch nie war die die Lust auf das eigene Zuhause und seine Wärme so präsent wie jetzt.Das Bedürfnis sich mit den Liebsten um einen Tisch zu versammeln und schöne Momente miteinander zu verbringen. Der Duft der mit Liebe zubereiteten Speisen – denn was man für seine Lieben kocht,…

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KÜCHE

Mürbeteigkuchen mit Kakao, Kürbis und Ricotta

Ich liebe Kürbis. Ich liebe Halloween. Ich liebe den Herbst mit seinen Blättern mit warmen Farben. Ich liebe es, mich auf der Couch zu entspannen, mich in eine Wolldecke zu kuscheln  und mich mit tausend Kissen zu umgeben, im Halbdunkel kurz vor dem Sonnenuntergang.Das erste knisternde Feuer im Kamin, der wohltuende Duft von gerösteten Kastanien, Zimt-Duftkerzen, der sanfte Regen, der schwere Gedanken wegspült, knielange Mäntel.Ich liebe Saison-Menüs, Desserts auf Kürbisbasis, die Comfort Food für Geist und Körper sind.Deshalb wollen wir Ihnen heute das Rezept für eine Kürbis-Ricotta-Torte mit Kakaomürbeteig vorstellen, ein herbstliches Dessert, ein üppiges Rezept, das Sie zweifellos glücklich…

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KÜCHE

Rote-Bete-Risotto mit Pilzen und Pecorino-Käse

Der Herbst ist endlich da und mit ihm eines der Gerichte, die ich in meinem Herzen trage: Rote-Bete-​Risotto. Das Aroma von Butter, die auf dem Feuer schmilzt, der Klang von Wein, der verdunstet, der Duft von Käse, der jedes einzelne Korn mit Poesie umhüllt. Jede Jahreszeit hat ihr eigenes Gericht und die, die gerade begonnen hat, reimt sich darauf, seine Majestät der Risotto. Jahr für Jahr – sobald die Blätter der Kirschbäume beginnen, sich gelb zu färben und den Garten wie eine schöne Decke überziehen– suche ich gerne nach ungewöhnlichen und verlockenden Kombinationen, die ausgezeichnet zu diesem Gericht passen könnten.Das…

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KÜCHE

Mit Zitrone und Honig aromatisierte Hähnchenspieße

Er ist endlich da: der echte Sommer, der August. Er ist endlich unter uns und mit ihm die Sehnsucht nach unbeschwerten Tagen, die man in der Ruhe des eigenen Hauses oder in der des Ferienhauses verbringen möchte.Uns mit unseren Lieben um die knisternde Glut eines Barbecues im Garten zu versammeln, ist eine Freude, aber vor allem ein Bedürfnis. Kaltes Bier, Lachen und Essen bilden den Rahmen. Und um diese unbeschwerten Sommertage in vollen Zügen zu genießen, möchten wir Ihnen dieses einfache, super schnelle Rezept vorstellen, mit dem Sie Hähnchenspieße mit Zitrone und Honig zu Hause zubereiten können.  Ein cleveres Gericht, das…

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KÜCHE, Outdoor

10 Ratschläge für ein perfektes Grillergebnis

Zum Anlass der verschiedenen Frühlingsfeste fällt auch der Startschuss für die Grillsaison! Mittag- und Abendessen mit Rezepten, die auf dem Gartengrillkamin zubereitet werden, sind immer eine Gelegenheit, ein paar fröhliche Stunden mit Freunden und Verwandten zu verbringen. Damit dieser gesellige Augenblick auch wirklich ungetrübt verläuft, gibt es einige Regeln zu beachten.

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