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Kristel Cescotto

KÜCHE

Vegetarische Galette bretonne, mit Spargel, Erbsen und Rucola

Die Galette bretonne ist ein typisch französisches Rezept, ein Gericht, das seinen Ursprung in der Bretagne hat und das wir neu interpretieren, diesmal in einem frühlingshaften Gewand: die vegetarische Galette bretonne mit Spargel, Erbsen und Rucola. Zu jedem gelungenen Brunch gehört mindestens ein Gericht, in dem Eier die Hauptrolle spielen, und die Galette bretonne, die wir Ihnen heute vorstellen, verspricht, ein echtes Ass im Ärmel zu sein! Es handelt sich um einen nahrhaften Crêpe auf Buchweizenmehlbasis, der besonders knusprig ist und eine schmackhafte, aber zarte vegetarische Füllung enthält: Spiegeleier mit cremigem Eigelb, köstlich schmelzender Käse und leckere Frühlingsdelikatessen. Mit einem…

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KÜCHE

Marble Chiffon Cake, der laktosefreie Kakao- und Kokoskuchen

Chiffon Cake und Marble Cake gehören zu den Klassikern der amerikanischen Süßwarentradition: Kuchen, die sich leicht zubereiten lassen, bei denen man kaum etwas falsch machen kann und die sich für zahlreiche Interpretationen eignen. Deshalb wollten wir das Beste aus beiden Rezepten kombinieren, um einen luftigen, laktosefreien Kakao-Kokos-Kuchen zu kreieren, der lecker, schmackhaft, nahrhaft und leicht ist. Das Ergebnis ist ein köstlicher Marmorkuchen. Charakteristisch für einen Marmorkuchen ist, dass er aus zwei Teigen besteht (in diesem Fall einem Kakao-und einem Kokosteig), die dann miteinander vermischt werden, um kleine marmorartige Muster zu bilden, wodurch ein zweifarbiger Kuchen entsteht. Ein fluffiges Dessert, wie…

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Cannelloni al radicchio, patate e scamorza affumicata - la ricetta vegetariana
KÜCHE

Cannelloni mit Füllung aus Radicchio, Kartoffeln und geräuchertem Scamorza-Käse. Ein leckeres vegetarisches Nudelgericht, das perfekt für die Festtage ist!

Heute schlagen wir Ihnen Radicchio-Cannelloni vor, die ideal für das festliche Weihnachtsmenü sind. Ein vegetarischer erster Gang, der durch den Scamorza-Käse eine ganz besondere rauchige Geschmacksnote erhält, die durch die Süße der Kartoffeln und des Lauchs perfekt ausgeglichen wird. Denn ein Weihnachtsessen ohne ein Pastagericht aus dem Ofen, egal ob Lasagne oder Cannelloni, ist schlichtweg undenkbar. Wir haben uns für die Zubereitung von Cannelloni entschieden, allerdings in einer vegetarischen Variante. Diese Radicchio-Cannelloni lassen sich auch im Vorhinein zubereiten und einfrieren, um dann später im Ofen überbacken zu werden. Also eine ausgezeichnete Idee für das Weihnachtsmenü! Auf diese Weise können Sie sich…

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brioche salate fatte in casa
KÜCHE

Hausgemachte salzige Brioches mit Brie, Speck und Kirsch-Mostarda

Die salzigen Brioches sind ein schmackhaftes, köstliches Passepartout, eine französisch-italienische Kombination für verschiedene Anlässe. Ein schnelles und einfaches Rezept, das sich perfekt als Appetitanreger, leckerer Snack oder als Fingerfood für ein Buffet eignet. Man kann sie auch gut als informellen Aperitif mit elegantem Hauch vor einem Familienessen servieren. Und vielleicht, warum nicht, als Amuse Bouche vor einer Grillparty mit Freunden! Diese hausgemachten Croissants mit ihrem weichen Kern und ihrer duftenden Oberfläche können nach Belieben gefüllt werden. Wir haben uns für einen Kontrast aus süßen und salzigen Aromen entschieden, um sie noch interessanter zu machen. Wir haben eine säuerlich-würzige Kirsch-Mostarda verwendet,…

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KÜCHE

Veganer Linsen-Burger mit Krautsalat und Tzatziki-Sauce

Wer sagt, dass ein veganer Burger nicht genauso lecker sein kann wie seine klassischere Version? Wir sind vom Gegenteil überzeugt und wollen es der Welt mitteilen, indem wir die neueste Errungenschaft aus der Küche des Warm Street Journal vorstellen: unseren super leckeren veganen Burger.                                                                                                                                               Wir haben diesen so konzipiert, dass er alle Geschmäcker und Essgewohnheiten zufriedenstellt: von den Veganern über die Allesesser bis hin zu den Vegetariern. Ein Veggie-Burger, der Ihre Geschmacksknospen im Rhythmus von Guacamole und Tzatziki-Sauce den Samba tanzen lässt. Eine explosive, verblüffende Geschmackskonzentration, bei der man die völlige Abwesenheit von tierischen Quellen unter den Zutaten nicht allzu…

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KÜCHE

Baiser-Rolle mit Sahne, Erdbeeren und Pistazien

Der Mai ist da! Und mit ihm auch der Muttertag und der echte Frühling. Darum heiße ich meine Lieblingsjahreszeit jetzt ganz offiziell willkommen: Die Wärme der Sonne durchdringt Körper und Seele und verscheucht selbst die dunkelsten Gedanken. Die Luft duftet nach Sonnenschein und jungen Grashalmen, und die Schultern blitzen aus den Blusen hervor. Die Lust auf Fahrradtouren und Grillfeste im Garten wächst.Die Küchenfenster stehen zum klaren Himmel hin offen, Hände und Herz sind voll bei der Sache und widmen sich mit Begeisterung der Zubereitung dieser Baiser-Rolle mit Sahne, Erdbeeren und Pistazien, von der wir Ihnen heute erzählen. Ein Süßspeise, die auch…

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KÜCHE

Safran-Tortelli mit Taleggio, Birnen und Grünkohl

Zu Ostern gehören für mich frische Eiernudeln. Der Duft von Butter, die auf dem Feuer brutzelt, das prickelnde Aroma von Safran, der kräftige Geschmack von Grünkohl, die sanfte Umhüllung des Taleggio. Diese Safran-Tortelli mit Taleggio, Birnen und Grünkohl bestechen durch besondere Aromen und ihre Konsistenz. Ein leckeres vegetarisches Nudelgericht, das perfekt für festliche Tage ist! Ein österlich gedeckter Tisch (hier finden Sie einige Tipps), der Duft von frischen und natürlichen, mit eigenen Händen zubereiteten Gerichten, das schöne Licht der ersten warmen Frühlingstage. Ostern geht Hand in Hand mit Veilchen und Gänseblümchen zwischen frischen Grashalmen. Die Zeit, die langsamer fließt, die…

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KÜCHE, Outdoor

Caesar Salad: wie man Hähnchen perfekt grillt

Es mag für Sie genauso unglaublich sein wie für uns, aber wir müssen es Ihnen unbedingt verraten: das ursprüngliche Caesar-Salad-Rezept enthielt überhaupt kein Hühnchen. Tatsächlich ist der Name Caesar-Salat, obwohl er für die meisten Menschen „Hühnersalat“ bedeutet, eine Art historischer Fake: das Original wurde in unzähligen Variationen abgewandelt, die berühmteste davon wird die mit dem Zusatz von gegrillter Hühnerbrust zubereitet. Wie ist das Originalrezept für Caesar Salad? Das ist seine Geschichte. Der Caesar Salad ist einer der berühmtesten Salate der Welt. Seinen Namen verdankt er dem Chefkoch, der dieses Rezept ins Leben gerufen hat: dem Italiener Cesare Cardini, der nach…

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KÜCHE

Schokoladen-Millefeuille mit Himbeeren und Pistazien

In diesem Februar, dem Monat der Liebe, wünschen wir Ihnen, dass der Valentinstag an 365 Tagen im Jahr stattfindet. Dabei spielt es keine Rolle, ob es um Ihren Hund, Ihre Katze, Ihrem besten Freund, Ihre Couch, Ihren Lebensgefährten, mehrere Leben oder nur einen Tag lang geht.           Wir wünschen Ihnen, dass diese Schokoladen-Millefeuille mit Himbeeren und Pistazien so lecker ist, wie Sie es erwarten. Sie soll Sie aufmuntern und Ihnen die richtige Energie geben, wenn Sie Single sind, oder sie soll das I-Tüpfelchen eines romantischen Abendessens zu Hause – ausschließlich bei Kaminlicht – werden, wenn Sie mit Ihrem oder Ihrer Liebsten…

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KÜCHE

Garnelen Wraps mit Weißkrautsalat und Avocado

Ein Fischrezept, das nach Heimat schmeckt, das exotisch duftet und Lust macht, sich um den Tisch zu versammeln. Ein Gericht für lustige, gesellige Runden, das nach Barbecue riecht. Gegrillte Garnelen -Wraps mit Weißkrautsalat und Avocado. Piadine, Burritos und Wraps habe ich schon immer gemocht. Ich liebe es, sie zuzubereiten und sie zu essen. Ich liebe es, sie zuzubereiten, da ich bei der Vorbereitung der verschiedenen Zutaten durch die Mäander der schönsten Erinnerungen wandern kann, es hat eine fast kathartische Wirkung auf mich. Ich liebe es, sie zu essen, denn sie… machen mich einfach glücklich!Mit einem gegrillten Garnelen-Wrap in den Händen…

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