Raffinata, delicata e incredibilmente gustosa: la ricetta della crema di sedano con gamberoni e pane croccante rappresenta il perfetto equilibrio tra leggerezza e sapore. Un piatto che conquista al primo assaggio, ideale per chi ama la cucina sana ma non vuole rinunciare al piacere della buona tavola.
La dolcezza delle patate si fonde con il tocco aromatico del sedano e dello zenzero, mentre i gamberoni scottati e i crostini dorati aggiungono ancor più carattere e contrasto alla crema. Irresistibile da gustare calda nelle giornate primaverili, sorprendente anche tiepida o fredda per un antipasto estivo dal twist elegante.
Scopri come preparare la nostra crema di sedano con gamberoni e pane croccante, sarà semplicissimo e veloce!
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi: 4 persone
INGREDIENTI
- 25 g di scalogno
- 500 g di sedano
- 400 g di patate
- 5 g di zenzero
- q.b. acqua o brodo vegetale
- 8 gamberoni
- 80 g di pane casereccio
- q.b. di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe nero
PROCEDIMENTO
- Inizia dalla crema di sedano. Sminuzza lo scalogno, taglia a pezzettoni il sedano, pela e cubetta le patate.
- Trasferisci le verdure in casseruola, assieme a qualche giro d’olio e lo zenzero pelato.
- Aggiusta di sale e copri con l’acqua o il brodo vegetale; cuoci con coperchio per 30 minuti.
- Una volta cotte le verdure, frulla sino ad ottenere una crema liscia e corposa.
- Taglia il pane in cubotti, tostalo in padella assieme ad olio, sale e pepe.
- Elimina le teste e il carapace dai crostacei, togli l’intestino e taglia i gamberoni in pezzetti.
- Scottali in padella con un filo d’olio per un minuto; aggiusta di sale e pepe.
- Non ti resta che comporre il piatto: qualche mestolo di crema di sedano, i crostini di pane, i gamberoni scottati, l’erba cipollina, il timo e i semi di sesamo. Pronto in tavola! Buon appetito!
Vuoi rendere questo piatto ancora più sfizioso? Nulla ti vieta di aggiungere alla crema di sedano qualche cucchiaio di panna o mascarpone, la trasformerai in una splendida vellutata, leggermente più calorica, ma ancor più libidinosa!
