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Scoprite le nostre ricette tradizionali e non, dall’Italia, dalla Francia e dal mondo. Non solo: tantissimi consigli per chi segue una dieta vegetariana o soffre di intolleranze alimentari.
Le frittelle di Carnevale ripiene alla crema sono tra i dolci più deliziosi, soddisfacenti e irrinunciabili della tradizione italiana. Da generazioni scandiscono l’inizio della maratona di “vizi” culinari che precede “il magro” tipico del periodo della Quaresima.
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Nel nostro Triveneto il Radicchio Rosso Tardivo di Treviso IGP è un’istituzione dell’inverno: le preparazioni sono veramente tantissime e ogni momento è buono per provarne una. La ricetta che ti proponiamo oggi, dal nostro ricettario “Gusto Acceso” è a base di carne: un piatto velocissimo e di grande effetto che richiede solo pochissimi minuti alla griglia. Involtini di Radicchio e Sopressa: la ricetta INGREDIENTI (per 4 persone) 1 cespo di Radicchio Rosso di Treviso tardivo 8 fette di sopressa (tagliata abbastanza spessa) Crema di aceto balsamico q.b. PROCEDIMENTO Monda il radicchio e taglialo in quattro spicchi, dopo averlo ben lavato e…
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Natale è – ahi noi – ormai un mero ricordo. Gli avanzi dei cesti gastronomici riposti desolati in dispensa sono però un affare da risolvere con la massima urgenza. Sì, parlo anche di lui: il caro torrone. Così fantastico durante le feste, così anacronistico dopo il 6 di gennaio. Perché dopo le festività natalizie ritrovarsi con qualche panettone, pandoro, torrone o – più semplicemente – qualche avanzo di troppo è la prassi. Cosa fare dunque? Come donare una nuova veste al desolato torrone? Come attualizzarlo? Non ti preoccupare, ci abbiamo pensato noi… sei capitato proprio nel post che fa per…
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Le feste sono finite, ma nulla ci impedisce di trattarci come dei piccoli re, almeno in cucina. L’antipasto che ti proponiamo oggi è di grande effetto ma (contrariamente a quello che si potrebbe pensare) molto semplice da preparare. Avrai bisogno di ingredienti di qualità, della tua griglia Palazzetti e di buona compagnia per gustare il tuo piatto gourmet al meglio! Capesante alla pancetta: la ricetta INGREDIENTI 16 capesante grandi 10 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 limone 10 grani di pepe rosa 16 fette sottili di pancetta affumicata 4 cucchiai di pangrattato sale & pepe PROCEDIMENTO Scuscia, cura…
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I preparativi. Il Natale. I regali. Sì, proprio loro, tormento e conforto di ogni dicembre che si rispetti. Quante volte ci siamo trovati a ridosso della Vigilia con una lista di pensierini mancanti lunga una pagina? Per fortuna esiste un regalo dell’ultimo minuto che renderà felici tutti, grandi e piccini: questi biscotti di Natale al pan di zenzero. Sono a dir poco perfetti come dono culinario di Natale, e poi si sa, un regalo confezionato con le proprie mani è ancor più apprezzabile. Questo impasto per biscotti di Natale al pan di zenzero è ottimo: né troppo morbido, né troppo…
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Vi sono avanzate della polenta e magari anche qualche salsiccia dalla vostra ultima grigliata? E allora rendiamo loro l’onore che gli spetta, con un piatto che arriva direttamente dal ricettario di mia nonna: la polenta pasticciata con gorgonzola e salsiccia. Io amo l’estate, ma cosa si può mai dire all’autunno. Porta con sé il catartico ripristino delle giuste priorità e lo fa a suon di tepore del caminetto finalmente acceso e cioccolata calda tra le mani. Autunno è il freddo gentile e rinvigorente che ti accarezza il viso infondendo nuovi pensieri freschi nella mente. Il desiderio di neve e il…
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Alzi la mano chi va matto per la zuppa di zucca! Questo ortaggio tipico dell’autunno si presta a moltissime ricette dal salato al dolce, ma è davvero perfetto per sbizzarrirsi con vellutate, zuppe e minestroni di ogni tipo.
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Dedicata a tutti quelli che “ah, io la pizza fatta in casa non la so fare”, “a me non lievita” e ancora “non ho voglia di impastare per ore”. Oggi la nostra missione è farvi ricredere. È con questo scopo che vi spieghiamo come preparare una pizza in teglia veloce, dalla riuscita infallibile, perfetta nella sua disarmante semplicità. Avete presente quel genere di pizza che ti chiama dalla vetrina del panificio ogni volta che ci passi davanti? Ecco, seguendo i pochi e semplici passi che troverete nella ricetta qui sotto, sarete in grado di preparare la pizza in teglia come…
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L’autunno porta in tavola una lunga serie di gioie per il palato. Oggi, con uno degli ingredienti più tipici di questa stagione, vi proponiamo una ricetta davvero prelibata: la salsa di funghi al dragoncello.
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Secondo il calendario l’estate sta finendo, ma le giornate di sole e le piacevoli temperature suggeriscono il contrario. È ancora tanta la voglia di portare in tavola piatti leggeri e salutari: oggi mettiamo nel menù la gustosa e facile ricetta del salmone al finocchio!
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