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Cucina

Scoprite le nostre ricette tradizionali e non, dall’Italia, dalla Francia e dal mondo. Non solo: tantissimi consigli per chi segue una dieta vegetariana o soffre di intolleranze alimentari.

Braciole alla messinese, gli involtini di carne perfetti per le tue grigliate

Giugno è tra noi, l’estate bussa fragorosamente alla porta e noi non potremmo essere più felici di accoglierla con un sorriso sincero sulle labbra e un abbraccio caloroso. Sto già pensando ai diversi menù da proporre nelle prossime grigliate (vuoi regalare una sferzata di vita alle tue cene in giardino? Approfitta della promozione Barbecue Palazzetti, hai tempo fino al 30 giugno 2019 per regalarti tanti prodotti a un prezzo speciale!). Ecco, a tal proposito, le braciole alla messinese saranno il mio cavallo di battaglia. Un secondo piatto di carne ispirato ai profumi della Sicilia, alle prelibatezze che questa fantastica terra regala a…

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Linguine al pesto di rucola e basilico con speck croccante

Un piatto di pasta al pesto di rucola ed è subito casa. Gli amici che si contano sulle dita di una mano attorno a un tavolo di legno in giardino. Il tepore dei primi raggi di sole, quelli primaverili che scaldano prima l’anima e poi la pelle. Della carne che cuoce alla griglia nel barbecue. Il profumo delle braci, il piacere della condivisione, il ciliegio che sfoggia fiero i suoi primi boccioli. Un gusto fresco e sincero come solo un piatto preparato con amore sa esserlo. Il sapore frizzante e spensierato della rucola. Linguine al pesto di rucola che abbracciano i rebbi…

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grigliata-perfetta

10 consigli per la grigliata perfetta

Con le varie festività primaverili si sono ormai aperte le danze per la stagione delle grigliate! Pranzi e cene con ricette cucinate al bbq sono sempre un’occasione per passare del tempo in allegria con amici o parenti. Perché questo momento di convivialità sia impeccabile ci sono però alcune regole da seguire.

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Flan agli asparagi con fonduta al Castelmagno e uovo pochè, l'antipasto per la tua Pasqua.

Flan agli asparagi con fonduta al Castelmagno e uovo pochè, l’antipasto per la tua Pasqua.

La parola chiave delle feste è senza dubbio convivialità. Giornate, quelle pasquali, da dedicare totalmente al piacere dello stare assieme, agli affetti, alla famiglia, agli amici più cari e alle volte lontani. Un’occasione di riunirsi, per condividere le gioie della vita in un clima sereno che profuma di felicità. E profuma di felicità anche questo flan agli asparagi, la ricetta che ti proponiamo per stupire i tuoi ospiti con un antipasto raffinato, bello da vedere e – soprattutto – buono da mangiare. Abbiamo pensato così a un piatto perfetto per aprire con gusto e originalità il tuo menù di Pasqua.  Stuzzicante, veloce,…

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Banana bread con cioccolato fondente e caramello salato

Banana bread con cioccolato fondente e caramello salato

Ogni week end ha i suoi riti. Le gite fuori porta, i pranzi con gli amici, le passeggiate all’aria aperta con la primavera che fa capolino tra i rami degli alberi. Le cene in compagnia, la sveglia da dimenticare, le colazioni lente della domenica. Una fetta di banana bread con cioccolato fondente e caramello salato appena sfornato. Ve lo confesso, non sono mai stata una fan dei dolci anglosassoni. Li ho sempre considerati “troppo”. Troppo dolci, troppo pesanti, troppo grassi. Questo fino a quando ho escogitato la ricetta perfetta per il banana bread. Un plum cake morbidissimo, dolce quanto basta, ricco…

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Involtini di Radicchio Rosso di Treviso e sopressa

Nel nostro Triveneto il Radicchio Rosso Tardivo di Treviso IGP è un’istituzione dell’inverno: le preparazioni sono veramente tantissime e ogni momento è buono per provarne una. La ricetta che ti proponiamo oggi, dal nostro ricettario “Gusto Acceso” è a base di carne: un piatto velocissimo e di grande effetto che richiede solo pochissimi minuti alla griglia. Involtini di Radicchio e Sopressa: la ricetta INGREDIENTI (per 4 persone) 1 cespo di Radicchio Rosso di Treviso tardivo 8 fette di sopressa (tagliata abbastanza spessa) Crema di aceto balsamico q.b. PROCEDIMENTO Monda il radicchio e taglialo in quattro spicchi, dopo averlo ben lavato e…

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Cheesecake al torrone che si prepara in 5 minuti, un dessert tanto facile quanto goloso!

Cheesecake al torrone che si prepara in 5 minuti, un dessert tanto facile quanto goloso!

Natale è – ahi noi – ormai un mero ricordo. Gli avanzi dei cesti gastronomici riposti desolati in dispensa sono però un affare da risolvere con la massima urgenza. Sì, parlo anche di lui: il caro torrone. Così fantastico durante le feste, così anacronistico dopo il 6 di gennaio. Perché dopo le festività natalizie ritrovarsi con qualche panettone, pandoro, torrone o – più semplicemente – qualche avanzo di troppo è la prassi. Cosa fare dunque? Come donare una nuova veste al desolato torrone? Come attualizzarlo? Non ti preoccupare, ci abbiamo pensato noi… sei capitato proprio nel post che fa per…

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Capesante alla pancetta, un antipasto da chef!

Le feste sono finite, ma nulla ci impedisce di trattarci come dei piccoli re, almeno in cucina. L’antipasto che ti proponiamo oggi è di grande effetto ma (contrariamente a quello che si potrebbe pensare) molto semplice da preparare. Avrai bisogno di ingredienti di qualità, della tua griglia Palazzetti e di buona compagnia per gustare il tuo piatto gourmet al meglio! Capesante alla pancetta: la ricetta INGREDIENTI 16 capesante grandi 10 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 limone 10 grani di pepe rosa 16 fette sottili di pancetta affumicata 4 cucchiai di pangrattato sale & pepe PROCEDIMENTO Scuscia, cura…

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